תפוקת החלב ירדה - מחסור בקוטג' 1%

אחרי המחסור שנרשם בתקופת החגים במוצרים פופולריים כמו עוף, מוצרי חלב או עגבניות, מצטרף כעת לרשימת הפריטים החסרים על המדפים מוצר חדש: קוטג' 1% שומן.

כתבות נוספות בערוץ הצרכנות :

מחסור בקוטג' תנובה במדפים

העובדים בחופשה - ומדפי הסופרים התרוקנו

בענף מסבירים, כי בעקבות גלי החום החריגים שפקדו את ישראל באוגוסט האחרון, תפוקת החלב הגולמי של הפרות נפגעה והמשיכה להשפיע על תפוקתן גם בחודשים ספטמבר ואוקטובר. התוצאה: ירידה בייצור החלב של עד כארבעה ליטרים בממוצע לפרה.

צילום: ערן רחמני

במחלבות מסבירים שעל מנת להימנע ממחסור בכל מוצרי החלב והגבינה, מתבצע תיעדוף המייעד את החלב הגולמי למוצרים הבסיסים והנמכרים ביותר - כמו גבינה לבנה 3% 5% ו-9%, קוטג' 3% 5% ו-9% ועוד. בשל שיטת התיעדוף, צרכני המוצרים הפחות פופולריים, כמו קוטג' 1% שומן, שנמכרים אמנם בכמות קטנה יחסית, נאלצים להתמודד עם מדפים ריקים.

ד"ר שמוליק פרידמן, הווטרינר הראשי של מועצת החלב, מסר: "הבעיה העיקרית היא רצף ימי החום הקיצוני בחודשי הקיץ, אשר גרם לירידה חדה בתנובה לנחלבת, והקושי של הפרות לחזור לרמת הייצור הממוצעת. אינני זוכר השפעה ארוכה כזו של עקת חום (מצוקה עקב תנאי חום, ק"י) מתמשכת על תנובת החלב".

ממועצת החלב נמסר עוד: "יחד עם זאת, המחלבות ממשיכות בהערכות ומבצעות התאמות בתוכניות הייצור, וזאת בהמשך להתארגנותן בחגי תשרי האחרונים, אך ייתכן מחסור של מספר מוצרים. המועצה נמצאת בקשר יומיומי עם המחלבות והמגדלים כדי להבטיח אספקה סדירה של מוצרי חלב לחנויות ולסופרים. בשבועיים האחרונים אנו כבר רואים התאוששות ועלייה הדרגתית בתנובת הפרות כך שאנחנו לא צופים משבר גדול".

מתנובה נמסר: "כפי שהתריעה מועצת החלב לפני כשבועיים, ענף החלב מצוי בשלב זה במחסור בחלב גולמי ולכן התיעדוף הוא לייצר מוצרים מפוקחים - מוצרי בסיס. כל מחלבות תנובה עובדות במלוא יכולות הייצור שלהן על מנת לספק לצרכנים את מגוון המוצרים בהקדם. בתנובה מצרים על אי הנוחות שנגרמת כתוצאה מכך".

תגובת שטראוס: "חשוב לציין כי איננו מוכרים קוטג' 1% אך אנחנו עושים הכל כדי להגביר את ייצור הקוטג' וכפי שעשינו בשבועות האחרונים. לצערנו עדיין יש מחסור בחלב, אולם אנו מעריכים ומקווים שבשבועות הקרובים נחזור למסלול". 

גם ברשתות השיווק אישרו שקיים מחסור במוצר.

בהכנת הכתבה השתתף ערן רחמני