מחקר ענק בן 10 שנים: 4-5 כוסות קפה ביום מאריכות חיים
כבר ידענו שקפה מועיל לבריאות, אבל לא ידענו כמה: מחקר שכלל למעלה מ-90 אלף איש ושהתפרס על פני 10 שנים מצא שאנשים ששתו 4-5 כוסות קפה בכל יום חיו הרבה יותר מהאלו שלא שתו בכלל
קפה מאריך חיים - ועכשיו יש הוכחות חותכות: מחקר שכלל מעל 90 אלף איש ונמשך על פני 10 שנים מצא כי שתייה תדירה של קפה מפחיתה את הסיכון למות ממחלות רבות, כולל מחלות לב כלי דם וסוכרת, מאשר אלה שלא שתו קפה כלל. ככל שהמשתתפים צרכו יותר קפה, כך צנח הסיכון למות. הממצאים המפתיעים הם שגם שתיית קפה נטול קפאין, הביאה לממצאים דומים. הממצאים פורסמו בכתב העת היוקרתי לאפידמיולוגיה.
מחקרים רבים כבר מצאו כי צריכת קפה קשורה לסיכון מופחת לתמותה ממחלות לב. כעת השתמשו החוקרים במידע מתיקיהם הרפואיים של 90,317 מבוגרים שלא חלו בסרטן וללא היסטוריה של מחלות לב וכלי דם. חוקרים עקבו אחר הנבדקים משנת 1998 עד 2009. הנבדקים דיווחו על צריכת הקפה שלהם יחד עם הרגלי התזונה והרגלי הבריאות.
מספר כוסות הקפה המומלץ: 4-5 ביום
עד שנת 2009, מתו 8,700 נבדקים. לאחר הסרת גורמים שונים הכוללים בין השאר עישון, מצאו החוקרים כי אלה ששתו קפה היו בסיכון נמוך יותר למות מאשר אלה שלא שתו קפה. הארכת החיים הגדולה ביותר (למעלה מ-20 אחוז) נמדדה בקרב אלו ששתו 4 עד 5 כוסות קפה ביום. קשר דומה נמצא גם אצל אלה ששתו קפה נטול קפאין. אלה שצרכו 2-3 כוסות קפה ביום האריכו חיים ב-18 אחוז במהלך תקופת המחקר, מאשר אלה שלא דיווחו על צריכת קפה.
כך מכינים קפה - כמו שצריך:
דואגים שכמויות הקפה האלו מזיקות לבריאות? הסירו דאגה מלבכם - שתייה של עד חמש כוסות קפה ביום או 400 מיליגרם קפאין ביום, לנמצאה במחקר זה כבטוחה לחלוטין, ובקרב האנשים ששתו כמויות אלו לא נמצאו סיכונים בריאותיים.
שתיה מתונה של קפה של עד 200 מיליגרמים ליום, נמצאה אף בטוחה גם לנשים בהריון. עם זאת, המחקר לא הראה או בדק כי מרכיבים מסוימים שיש בקפה, הם אלו שאחראיים על הארכת החיים בקרב שותיו.
"קפה מכיל מספר מרכיבים ביולוגיים פעילים כולל חומצות פנוליות אשלגן וקפאין", הסבירה ראש צוות החוקרים, ד"ר אריקה לוטפילד ממכון הסרטן האמריקני ברוקוויל. "אף ששתיית קפה נקשרה בעבר לסיכון מוגבר למספר סוגי סרטן כמו סרטן הכבד, במחקר שלנו לא מצאו כל קשר בין צריכת קפה לתמותה מסרטן".
לפנייה לכתב/ת 
