6 רעיונות לתכנון ארוחת ערב משפחתית

בשיתוף אסם

ארוחת ערב משפחתית היא לא סתם אכילה ביחד. זו הזדמנות מצויינת להתכנס יחד כל המשפחה, לחלוק את מה שעבר על בני המשפחה באותו יום, לחנך לאכילה נכונה, לאחריות ולעצמאות ולגבש את המשפחה.

רוצים לקרוא עוד? בקרו במתחם שולחן משפחתי

כדי שהכנת הארוחה המשפחתית תהיה מהנה ולא מעמסה ומקור למריבות, הנה כמה כללים שיעשו לכם את החיים יותר קלים:

1. תכננו תפריט שבועי

שרטטו טבלה לפי ימים וכתבו בכל יום איזה מאכלים יוגשו בארוחת הערב. למשל: סלט, חביתה, לחם, גבינה, ממרח טחינה או ירקות חתוכים, סלט טונה, טוסטים. פעם או פעמיים בשבוע השתדלו לגוון עם מאכלים אהובים במיוחד שמצריכים קצת יותר טרחה ממה שאתם מכינים בדרך כלל, למשל פיצה, פנקייק, מרק או התנסות במאכל שעדיין לא טעמתם, ואתם רוצים לכלול בתפריט המשפחתי.

הגישו ירקות בכל ארוחה(יעל ענבר)

2. קבעו מי מכין מה

חלקו את העמודות היומיות הטבלה לפי התפקידים - לילדים הקטנים אפשר לתת משימות קלות, כמו להוציא מהמקרר גבינות וממרחים או לסדר את השולחן. ילדים גדולים יותר יכולים לחתוך סלט ירקות או להכין חביתות לכל המשפחה. מדי פעם אפשר גם להכין ביחד מאכל אהוב ומיוחד, ולהפוך את זמן ההכנה לבילוי עם הילדים. שתפו את הילדים בהחלטות, וראו אם הם מעדיפים להיות אחראים באופן קבוע על תפקיד מסויים (אצלנו למשל, הבן מטגן חביתות, והבת מעדיפה להכין סלט ירקות) או להתחלף (למשל, פינוי השולחן נעשה בתורנות ביניהם). ככה מגיל צעיר הם לומדים לחלוק באחריות, ושהכנת אוכל היא כייף.

3. הגישו ירקות בכל ארוחה

חוץ מסלט או ירקות חתוכים, אפשר גם לאפות ירקות שורש בתנור או להקפיץ על מחבת, להכניס ירקות מצבעים שונים גם בפשטידות ומרקים, חביתות, רטבים וקציצות (למשל גזר וקישוא מגוררים). מכיוון שאנחנו אוכלים עם העיניים, הגישו אותם צבעוניים ומושכים, ואפשר גם להפוך את הארוחה למשחק של ציור עם ירקות.

4. התחשבו בהעדפות השונות של בני המשפחה

יש כאלה שלא אוהבים "חתיכות" באוכל, שאוכל רטוב נוגע באוכל יבש או אוכל בצבע מסויים. שאלו למה הם לא אוהבים, ומצאו פיתרונות יצירתיים – למשל, אם הם לא אוהבים את המיץ שניגר מהירקות החתוכים, אפשר להגיש ירקות מוקטנים – עגבניות שרי, מלפפונים קטנים, גזר גמדי.

5. דברו על דברים נעימים ומגבשים

מה עבר עליכם ועל הילדים היום, תכננו את סוף השבוע או החופשה. זה לא הזמן לדון בטלפון שקיבלתם מהמורה או מהפקידה בבנק. בשביל שתוכלו לשוחח ברוגע, הניחו את הטלפונים והמכשירים בצד, ופנו חצי שעה בלוח הזמנים העמוס שלכם לחוויה משפחתית.

6. תנו לילדים להקשיב לגוף שלהם

אם הם אומרים בסיום הארוחה, שהם כבר לא רעבים, אל תכריחו אותם לגמור מהצלחת, כדי לא לשבש את מנגנון הרעב והשובע הטבעי שלהם. אפשר לבקש מהם להשאר לשבת ליד השולחן, עד שכולם יגמרו לאכול, ולהמשיך לשוחח, וכך להפוך את הארוחה לחוויה משפחתית, שאינה סובבת רק סביב האכילה.

פנקייק תפוחים - מנה קלילה וטעימה שאפשר להכין יחד(יעל ענבר)

מתכון לפנקייק תפוחים פשוט

הנה מתכון פשוט שהילדים שלי אוהבים לגוון איתו את ארוחות הערב – פנקייק תפוחים, ולכל אחד מהם יש תפקיד בו – הקטן מערבב את החומרים בקערות, האמצעית מניחה את התערובת במחבת, והגדול הופך ומוציא לצלחת.

חומרים (ל-12 פנקייקים בקוטר 8 ס"מ)

1/3 כוס קמח מלא

2/3 כוס קמח לבן

1 כפית אבקת אפיה

2 כפות כוס סוכר חום

1 כוס רסק תפוחים

1/4 כוס מים (אם התערובת סמיכה, אפשר להוסיף עוד קצת מים)

1 ביצה

הכנה:

מערבבים את החומרים היבשים בקערה (קמחים, אבקת אפיה וסוכר)

מוסיפים את החומרים הרטובים (רסק תפוחים, מים וביצה) ומערבלים בעזרת מערבל יד.

מחממים במחבת מעט שמן קנולה (או מרססים בתרסיס שמן).

כשהשמן חם, שופכים לתוכו מהתערובת בעזרת כף הגשה גדולה (קצת פחות מרבע כוס). אם משתמשים במחבת ייעודית לפנקייק, אז שמים בכל שקע שתי כפות מהתערובת.

ממשיכים לשפוך עוד כפות תערובת למחבת, במרווחים, כך שלא הפנקייק לא ידבקו. כשרואים בועות על הפנקייק במחבת (אחרי דקה בערך), הופכים בעזרת מרית של חביתות.

בצד שני צריך פחות זמן, בערך חצי דקה, ואז מוציאים.

הכתבת היא מאמנת אישית ומנחת קבוצות לאורח חיים בריא, מרצה ומדריכת סדנאות בישול בריא ובעלת הבלוג 'שאר ירקות'

פעילות "שולחן משפחתי" מקדמת את ה"ביחד המשפחתי", בין אם בארוחות ערב משותפות או בפעילויות משפחתיות, במטרה לתת כלים ליצירת חוויות מהנות ובעלות ערכים.

הכתבה מוגשת בשיתוף אסם