לכל סיר יש סיפור: הבשלניות של בית שאן

סוד הקסם של בית שאן טמון באנשים החיים שם - ובעיקר בנשים הבשלניות שיודעות לארח כל מבקרת ומבקר כאילו היו מינימום מלך מרוקו ופמלייתו, בכבודם ובעצמם.

הנשים שעליהן בחרנו לספר כאן, לקחו את מה שהן הכי אוהבות לעשות - לבשל ולארח, ושילבו בתוך זה את הסיפור האישי של כל אחת. מהחיבור הזה עשו את מה שראוי לכנות בשיח הפמיניסטי העכשווי "העצמה נשית", אבל בסופו של יום מדובר על הרבה יותר מזה.

X

סגור

שליחה לחבר

 כתובת דוא''ל של החבר שמך כתובת הדוא''ל שלך נושא

 הקלידו את הקוד המוצג

תמונה חדשה

הסרטון נשלח לחברך

סגור

הטמעת הסרטון באתר שלך

 קוד להטמעה:

בקדמת הבית של לילי יש מרפסת ענקית מחופה פרגולה, שנבנתה במיוחד לאירוח, ובכל מקום פנוי במטבח הביתי עומדים סירים ענקיים, כמו חיילים ממושמעים ומחכים לשעתם. כבר בשביל הכניסה לבית, עוד לפני שהדמות החייכנית והאנרגטית של לילי מופיעה בדלת, אפשר להריח את ריחו של הבישול הפרסי עם הזעפרן, הלימון הפרסי, ההל, הקינמון והקימל - תבליני חובה במטבח הזה.

לילי טויזר עם מטעמים פרסיים

• האירוח מיועד ל-50-10 אורחים
• מחיר לאדם: 150-85 ש"ח בהתאם לכמות הסועדים
• פרטי התקשרות: 054-2030341
  

הבית של אסתר נמצא בסמטה קטנה בשכונה  טיפוסית, אבל ברגע שנכנסים פנימה, העיר נשארת מאחור ואתם מוצאים את עצמכם לפתע בהונגריה הפרטית של אסתר. בית מטופח להפליא חצר פנימית ירוקה עם מרפסת, חתולים ומגשים עמוסים בדברי מאפה הונגריים וכמובן ריח מתוק של קיורטוש - יגרמו לכם לשכוח מהיכן הגעתם.

המתוקים של אסתר(צילום: לין לוי)

• האירוח מיועד ל-30-8 אורחים
• מחיר לאדם: 60-40 ש"ח בהתאם לכמות הסועדים (כולל שתיה חמה)
• פרטי התקשרות: 052-3844252
  

המפגש עם בת ציון, המקרינה כולה חמימות ולבביות, מרגיש כאילו אתם והיא מכירים עוד מילדות. הבית שלה נוצץ ומבריק, וכשנכנסים פנימה מגלים את הנוף עוצר הנשימה שנשקף מכל חלונות הבית. מכיוון שביתה ממוקם במקום גבוה וכ-5 קילומטר מהגבול עם הירדן, להיכן שלא תפנו את הראש, תראו את הרי גלעד ואת השדות הירוקים של עמק המעיינות.

מהמטבח של בת ציון(צילום: לין לוי)

(צילום: לין לוי)

בת ציון מחכה לכם

• האירוח מיועד ל-40-10 אורחים
• מחיר לאדם: 140-95 ש"ח בהתאם לכמות הסועדים (כולל שתיה קלה חמה וקינוח)
• פרטי התקשרות: 050-3200330 
  

מתכון לסלט אפרסמונים

בת ציון יונה

המצרכים:

4-5 אפרסמונים

כף סחוג

פלפל גרוס

2 כפות שמן זית

מיץ מלימון אחד

חופן גרעיני חמניה

חופן גרעיני דלעת

2 סלרי

אופן הכנה:

1. חותכים את הסלרי ואת האפרסמונים לקוביות ומערבבים יחד.
2. שמים בקערה את השמן זית, הסחוג ומיץ הלימון ומערבבים.
3. מעבירים את הרוטב המוכן לתוך הקערה עם אפרסמונים והסלרי, מתבלים, מערבבים ומגישים.
   

מסעדת אסתרנה היא ביסטרו ים-תיכוני עם תפריט גריל ומאכלים כורדיים. הסיפור שלה מתחיל עם אחת הבשלניות הוותיקות של בית שאן: רוחמה בלאווי. למרות שרוחמה היא ילידת מרוקו, חמותה הכורדית, אסתר, היא זו שלימדה אותה לבשל.

(צילום: לין לוי)

(צילום: לין לוי)

• העמל 7 בית שאן, 04-644-4244, המסעדה כשרה
  

אין מדובר בחווה שאפשר למצוא על אם הדרך, אלא במיקום מיוחד בחצר של בית פרטי - ביתה של חווה אלמו. בכניסה לחווה ישנו מרכז המבקרים, בו מקבלים את הגלימה הלבנה המסורתית, חדר אירוח שבו נערכות הסעודות האתיופיות וטקס הקפה, וסוכה אתיופית אליה צמוד דגם מוקטן של בית אתיופי טיפוסי.

להיות חלק מהתרבות האתיופית(צילום: ליאור בלאוי)

(צילום: לין לוי)

• האירוח מיועד עד לקבוצות של עד 50 איש
• מחיר לאדם: בהתאם לתוכנית הנבחרת
• פרטי התקשרות: חווה - 054-2662335, 04-6060155