האיש שהוריד 30 קילו בדיאטה היפנית - ועשה על זה סרט
אוסטרלי בן 38 ששוקל 138 קילוגרם וניזון בעיקר מג'אנק פוד, טס ליפן כדי ללמוד את אורח החיים היפני והרגלי התזונה שלהם. אחר כך הוא חוזר הביתה ומיישם את כל מה שלמד. את המסע והשינוי מלווה צוות תיעודי. התוצאה בסרט "הדיאטה היפנית שלי"
אחרי הטרנד הטבעוני,דיאטת הפליאו , דיאטת אטקינס והדיאטה הים תיכונית, קבלו את הלהיט התזונתי הבא: דיאטה יפנית. לא מדובר בארוחות סושי בלבד, אלא באורח חיים מלא המבוסס על התרבות היפנית המסורתית, בהתאמה למציאות המודרנית. נשמע מסובך? תחשבו איך זה נשמע עבור בחור אוסטרלי שרגיל לחיות על ג'אנק פוד בלבד.
קראו עוד:
איך שילוב ירקות בארוחה יגרום לכם לרזות
מה אוכלים האנשים המבוגרים והבריאים ביותר בעולם?
קרייג אנדרסון, במאי וקומיקאי אוסטרלי הסובל מעודף משקל, הוא כוכב הסרט "הדיאטה היפנית שלי". אורח החיים של אנדרסון כולל ערימות של ג'אנק פוד ומינימום תנועה. בבדיקות רפואיות שערך בתחילת הסרט, התברר כי הוא סובל מדלקת חמורה בכבד, ונמצא בסיכון גבוה לחלות בסוכרת, במחלות לב ובשבץ. הוא שקל 138 קילו, ולמרות שהוא בן 38 בלבד, המדדים הרפואיים שלו התאימו לשל גבר בן 64.
כך נראה אנדרסון בתחילת הסרט:
במצבו הרפואי העגום, הוא נעתר להצעה של חברו, לטוס ליפן כדי להכיר את התזונה היפנית וללמוד את אורח החיים היפני, ולאחר מכן לחזור לאוסטרליה וליישם את ההרגלים החדשים שהכיר - גם בבית. אני מרשה לעצמי ספוילר קטן, כדי לספר שאנדרסון חזר מיפן אדם אחר. לא רק שהמכנסיים נפלו ממנו (באחד הקטעים המצחיקים בסרט), אלא הוא גם למד לבשל בסבלנות, הבין כמה חשוב להיות בכושר, וקיבל החלטות אישיות משמעותיות.
רגע לפני שידור הסרט ב-yes דוקו, סיפר אנדרסון בראיון ל-ynet על השינוי בחייו, שנמשך גם היום, שנה לאחר הצילומים. "הסרט צולם לפני 12 חודשים ואני יושב במשרד שלי עם תיבה בנטו יפנית אשר הכנתי הבוקר", הוא מחייך, "אני עדיין עושה כושר, ורק עכשיו סיימתי לאכול רול נורי, שגילגלתי בעצמי הבוקר".
כעת, מספר אנדרסון, הוא שוקל 105 קילו "אבל זה בגלל שהעליתי קצת במשקל בתקופת החגים, והייתי הרבה זמן בנסיעות במדינות שבהן היה קשה למצוא אוכל בריא", הוא מסביר, "עכשיו חזרתי שוב לאכול אוכל יפני, ובחודש האחרון כבר איבדתי עוד ארבעה קילו".
- מהו ההבדל הגדול ביותר מנקודת המבט שלך בין סגנון החיים המערבי וסגנון החיים היפני?
"היפנים קרובים יותר לסביבה שלהם, מבחינת תרבות, מזון ויחס לבריאות. יש להם זיכרון טוב יותר של העבר, בזמן שבמערב, או לפחות באוסטרליה, מתמקדים יותר מדי במה שמודרני וחדש. ביפן הלכתי הרבה יותר, אכלתי הרבה יותר מזון שאפשר לראות ישירות מאיפה הגיע, להבדיל ממזון מעובד. מזון בריא זמין בכל מקום ומיוצר אפילו בייצור המוני".
- האם היה לך קל להשיג באוסטרליה את האוכל היפני?
"באוסטרליה יש לנו הרבה סופרמרקטים אסייתים, יש לנו אוכלוסיה גדולה של מהגרים מאסיה, אז למזלי אני יכול למצוא את רוב הדברים, מלבד הירקות הטריים היפניים. אנחנו גם לא חייבים לאכול דגים בכל ארוחה, כפי שהם עושים ביפן".
לקום 45 דקות מוקדם יותר
אנדרסון מספר כי השינוי התזונתי השפיע לטובה לא רק על המשקל, אלא גם על התחושה הכללית: "אני הרבה יותר מאושר וממוקד", הוא אמר, "אני ישן היטב, לא מתעורר במהלך הלילה, ובזכות זה היום שלי מרגיש כמו יום ולא כמו תנועה בלתי פוסקת של שעות שנמרחות אחת לתוך השנייה".
- איך החברים האוסטרלים שלך הגיבו על השינוי?
"כולם מאוד תומכים, אומרים כמה טוב אני נראה ואומרים לי להמשיך ולשמור. זה כמובן רק מבהיר לי מה הם חשבון עליי לפני כן, ומאפשר לי לשנוא אותם בסתר".
על השאלה האם הצליח להשפיע על אחרים לעשות שינוי כמותו, הוא עונה: "ביצוע השינוי הייתה משימה גדולה, ועדיין לא הצלחתי לשכנע מישהו לעשות את אותו הדבר, אבל אני מכין אוכל לחברים שלי ומוציא אותם למסעדות יפניות, כך שהם נהנים מהאוכל ומעריכים אותו", אחרי מחשבה הוא מוסיף, "אז בעצם התזונה הבריאה שלי כן משפיעה על הסובבים אותי".
- מה היה הדבר הקשה ביותר עבורך בשינוי?
"להתרגל להכנת הארוחות שלי בבוקר. עכשיו אני צריך להקדיש 45 דקות כדי לבשל ולהכין את ארוחת הצהריים וארוחת הבוקר שלי. גם התרגלתי לאכול לאט יותר, לקחת את הזמן. זה גורם לי להעריך יותר את האוכל".
- איזה מסר אתה רוצה להעביר לצופי הסרט הישראלים?
"בואו לביקור באוסטרליה אם אתם רוצים לראות סביבה דינמית וצבעונית. בקרו ביפן אם אתם רוצה לראות אורח חיים מסורתי ואוכל בריא מאוד. וגם נסו לאכול קצת נאטו, אתם תאהבו את זה".
הסרט "הדיאטה היפנית שלי" ישודר ביום חמישי, 24 במרץ בשעה 22:00 ב-yes דוקו ובחינם ב-yesVOD.
לפנייה לכתב/ת 
