סושי בליל הסדר: איפה נאכל בערב פסח?
נמאס לכם מהעוף המכובס של הדודה? מעדיפים לא לשמוע את החמות מזייפת ב"חד גדיא"? אין לכם כוח להדיח כלים אחרי 4 כוסיות? יש אופציה אחרת: 14 מסעדות ברחבי הארץ שפתוחות בליל הסדר וישמחו לשיר אתכם את ההגדה
צפון
כיתאבוןבמסעדת "כיתאבון" יגישו בערב חג את התפריט הרגיל, שכולל מנות כמו: כרובית מטוגנת על חציל (41 ש"ח), סינייה כופתה, שכבת - בשר עגל טחון אפוי בתנור עם תפוח אדמה (68 ש"ח), צלעות טלה בגריל על מצע פריקי (110 ש"ח), חזה עוף במילוי גבינה ערבית אפוי בתנור עם רוטב טריאקי וזעתר (65 ש"ח), נתחי פילה על מצע חומוס הבית (65 ש"ח) ועוד.
איפה: אלבישארה 50 נצרת, 04-6800055
שטרודל
מסעדת "שטרודל" שבמושבה הגרמנית תציע בנוסף לתפריט הקבוע, מספר מנות ברוח החג: הסועדים שירצו לחגוג את הסדר במקום, יוכלו להזמין מנה ראשונה של עלי גפן ברוטב עגבניות (39 ש"ח), חציל קלוי על האש בתוספת גרגירי חומוס (39 ש"ח) ומרק עוף וירקות (29 ש"ח).
לעיקריות, יוגשו דג סלמון צרוב על מצע של פירה (88 ש"ח), ספיישל של דג ים בגריל (89 ש"ח) ופילה בקר בתוספת ירקות צלויים (135 ש"ח). לקינוח יציעו קינוח גבינת מסקרפונה ברוטב פירות (36 ש"ח).
איפה: שדרות בן גוריון 39 (המושבה הגרמנית), חיפה 077-7004312
בליל הסדר יכוסו שולחנות המסעדה במפות לבנות, בכלי חג ובסידורי פרחים, וארוחת ליל הסדר תוגש באווירה משפחתית. לפתיחת הסעודה יוגשו מבחר סלטים כמו סלט תפוחי אדמה, סלט חצילים קלויים, חציל ופלפל בתחמיץ, סלט סלק תפוחי עץ ואגוזי מלך וכרוב אדום ביין וצימוקים.
למנה ראשונה כל סועד יקבל מרק עוף עם קנידעלך, כבד קצוץ, גפילטע פיש או דג פיקנטי בנוסח לישנסקי. מבחר המנות העיקריות יכלול פרוסות לשון בקר ביין אדום ופטריות, פורל מעושן בעשבי תיבול, שוק אוסבוקו טלה בירקות שורש המוגש על פירה וקונפי שוק אווז בתפוזים ומייפל (המנות העיקריות יוגשו בתוספת תפוח אדמה אפוי, אורז לבן וצימס). הילדים שישתתפו בארוחה החגיגית יקבלו עוף או שניצל.
לסיום הארוחה יוגש לכל האורחים קינוח, גלידת הבית עם ליפתן תפוחי עץ ושבבי שקדים. בגזרת השתיה כל שולחן יקבל יין לקידוש, שתיה קלה ושתיה חמה. שולחן של 4 סועדים יקבל גם בקבוק יין הבית ושולחן שבו 5-9 סועדים יקבל 2 בקבוקי יין. מחיר הארוחה לסועד - 250 ש"ח, ילדים בגילאי 3-13 - 110 ש"ח, ילדים עד גיל 3 - ללא תשלום.
איפה: הראשונים 42 מטולה, 04-6997184
אנגוס דיר אל אסד
במסעדת אנגוס בדיר אל אסד יציעו כרגיל את הבשרים המשובחים, את הנתחים הגדולים המתאימים לחלוקה, את הקדירות ואת ההמבורגרים. כמו כן, יוגש גם התפריט הרגיל של המסעדה בניצוחו של השף נבות שלח אשר מורכב ממנות כמו סלט שבבי שווארמה ברוטב כורכום, ברזאולה עגל עם סלט עגבניות שוק, קבבונים, סלט אסאדו איולי, קדירות טלה, אוסובוקו בירקות שורש צ'ילי ועשבי תיבול, צוואר טלה ביין אדום המוגש עם כרוב וכרובית אפויה ומנת הטומהוק: צלע עגל שמשקלה יותר מקילו בשר.
לצד המנות הללו יגישו גם את המנות החדשות: שני סוגים של נקניקיות צ'וריסו - עגל וטלה, נתחי טלה בתערובת תבלינים הודית ולימון, נתחי טלה עם בצל, עגבניה וטחינה ומנת נתחי פילה עם תפוח אדמה פטריות ושום צרובים על הפלאנצ'ה.
איפה: מתחם קניון דבאח (כביש 85) 04-9983647 בהזמנת מקום מראש
מנטון
במסעדת "מנטון" תוגש ארוחת חג עם תפריט ייחודי, ברוח מסורת ישראל עם הגדת-חג וצלחת פסח מסורתית בכל שולחן, לצד 14 מנות מקוריות שיערבו מנות חג כמו גפילטע פיש וקניידלעך בגרסה אישית של השף מיכאל דרעי.
במקביל לתפריט, יוגשו לחוגגים ארבע כוסות יין מסורתיות, כולן יינות-בוטיק ישראליים. לסיום הארוחה יוגשו קינוחים ושתייה חמה. מחיר הארוחה לסועד 420 ש"ח.
איפה: היינה 1, מרכז הכרמל חיפה, 052-5309944
תל אביב
אינדירה
במסעדת "אינדירה" ממשיכים את המסורת מיהודי להודי, לפיה בתחילת החגיגה מתנהל ליל סדר כהלכתו שמסתיים בחגיגה הודית עשירה בתבלינים וטעמים. בתפריט: צלחת ברכות מסורתית, פתיח של מרק עדשים/ תירס/ עגבניות.
מנה ראשונה: כבד קצוץ ומקבץ סלטים, מנת ביניים: גפילטע פיש וחריימה חריף. מנה עיקרית: פלטת מיקס בשרים (טנדורי) ו-3 תוספות מהמטבח ההודי כמו בריאני ירקות, אלו גובי, חצילים בארטה, אלו פאלק ועוד ולקינוח: פרפה גלידה תוצרת בית.
כל סועד יקבל יין הבית, שתייה קלה ויין תירוש ללא הגבלה. מחיר לסועד – 260 ש"ח. ילדים מתחת לגיל 5 - 130 ש"ח. יש להזמין מקום מראש
איפה: שד׳ שאול המלך 4, תל אביב, 03-6954437
בשני הסניפים של מסעדת "טנדורי" יגישו מנות חגיגיות מחוץ לתפריט לצד מנות הדגל מהתפריט הקבוע, כשמנות הספיישל לחג יתומחרו בטווח המחירים הנהוגים במסעדה, בין 30 ש"ח למנות פתיחה ועד 82 ש"ח למנות העיקריות.
כמו כן, יגישו בטנדורי בערב חג גם מצות בעבודת יד מתנור טנדורי כשר שמגיע למסעדה במיוחד לכבוד הפסח.
איפה: משכית 32, א.ת. הרצליה פיתוח, 09-9546702, זמנהוף 2, כיכר דיזנגוף תל אביב, 03-6296185
טשרניחובסקי 6
בביסטרו "טשרניחובסקי 6" יחגגו את ערב פסח בארוחת שף עם תפריט שנבנה במיוחד לערב זה, כשלכל שולחן תוגש צלחת ברכות ומצות, מבחר מנות ראשונות, מנה עיקרית, קינוחים, שתייה קלה ויין אדום ולבן. בין המנות הראשונות יהיו סלמון גרבלקס עם סלט תפוחי אדמה, כבד קצוץ בשמאלץ, צימעס, חציל על האש עם טחינה שחורה, סלט ירוקים עם ערמונים, סלקים צלויים ואגוזים קלויים, גפילטע פיש עם חזרת אדומה ופולנטה רכה עם ירקות ופרמזן.
למנה עיקרית ניתן יהיה לבחור בפילה דג ים ביין לבן, פילה סלמון אפוי בתנור, ביף בורגיניון, שוק אווז קונפי, שוק וירך של עוף צלוי בתנור עם פטריות לצד ירקות שורש ומנה טבעונית של סינייה ירקות עם לביבות עדשים שחורות.
לסיום מתוק של הארוחה יוגשו מבחר קינוחים למרכז השולחן. מחיר הארוחה לאדם, כולל שתייה ללא הגבלה (גם יין) - 350 ש"ח. מחיר לילדים עד גיל 8 (שניצל ופירה וקציצות בעגבניות עם פירה) – 150 ש"ח. החל משעה 18:00.
איפה: טשרניחובסקי 5 תל אביב, 03-6208729
במסעדת חיים מלו חוגגים לילה סדר בחגיגה רומנית של בשרים על האש באווירה של מוזיקה חיה. מחיר לסועד 250 ש"ח (התשלום בעת ביצוע ההזמנה).
איפה: אילת 11, תל אביב, 03-5101919
ננוצ׳קה
במסעדת ננוצ'קה תיערך ארוחת ליל סדר טבעונית עם מנות פתיחה כמו פחאלי, מרק ירקות וקניידלך, סלט שורשים, צלחת מטבלים ועוד. למנות העיקריות יוגשו קאטלטי – חריימה טופו עם עשבי תיבול ברוטב חריימה מסורתי, קציצות מנגולד וירקות שורש, תפוחי אדמה ועשבי תיבול ומנת ספיישל לבחירה. לסיום הארוחה יוגשו הקינוחים פרפה חלבה, דוראדו וסורבה קוקוס. על מנת למלא את מצוות ההגדה ולשתות ארבע כוסות יין, כל ארבע סועדים יקבלו שתייה קלה ובקבוק יין בוטיק או קאווה כשרה לפסח.
בנוסף, הלקוחות יקבלו גם מתנה חגיגית לכבוד החג. מחיר לסועד: 280 שקלים. מחיר הארוחה עבור ילדים מתחת לגיל 8 - 80 ש״ח. תחילת הארוחה בשעה 20:00. יש להזמין מקומות מראש.
איפה: ננוצ'קה, לילנבלום 30 תל אביב, 03-5162254
ראשון לציון
סוהו
בערב ליל הסדר יערכו במסעדה שולחן חג כהלכתו עם ארוחה חגיגית עם מנות המוגשות למרכז שולחן. על כל שולחן יוצבו הגדות מיוחדות וצלחת פסח מסורתית עם כל סממני החג. בראשונות: פטה כבד עוף ברוטב קרמל בלסמי, רימונים ויין סלט שורשים ויאטנמי ועוד. בגזרת הסושי: טייפון רול, קרייזי ססמי וספיישל רולס נוספים. בעיקריות: ג'מבו שיפוד פילה בקר במרינדה, בומביי נודל-קארי ומנות בשריות נוספות, שיוגשו לצד תוספות כמו פירה, אורז שום עם עשבי תיבול ובטטות צלויות.
לקינוח יוגשו פירמידת קרם ברולה ופאדג' שוקולד חם עם גלידת וניל. בנוסף, כל סועד יוכל ליהנות משתייה קלה חופשית, יין להרמת כוסית ושתייה חמה. המחיר לאדם: 385 ש"ח. ילד עד גיל 10 - 150 ש"ח, ילדים עד גיל 3 - חינם. תחילת הגשת התפריט בשעה 19:30.
איפה: משה בקר 15 אזור התעשייה הישן ראשון לציון, 03-9658395
ירושלים
בראסרי עין כרם
בליל הסדר מסעדת "בראסרי עין כרם" תערוך את הארוחה המסורתית עם תפריט מיוחד אותו בנתה השפית לירז שדה. המנות הראשונות שיוגשו במהלך הסעודה הן מרק קניידלך, קרפצ'יו פילה בקר, פטה כבד, סביצ'ה ואחרות. למנה העיקרית יוגשו מוסר ים, שפצלה וכרוב סגול, אוסובוקו עגל, קוסקוס, שוק אווז קונפי, אורז פרא עם פירות יבשים, פאייה פירות ים זעפרן, ריזוטו פטריות פורטבלו, פטריות יער ופורצ'יני ופילה בקר קר מדגסקר.
הארוחה תתקיים בשני סבבים: הראשון יתחיל בשעה 18:00 והשני בשעה 20:30. מחיר הארוחה לסועד 285 ש"ח לאדום וזה כולל מנה ראשונה, עיקרית וקינוח. שתייה חמה וקלה ללא הגבלה.
איפה: המעין 15 ירושלים, 02-566-5000
מנטרה
במסעדת גורמה ובר יין הירושלמי מנטרה יחגגו את לילה הסדר עם הרבה ספיישלים מעניינים שיוגשו בנוסף לתפריט הרגיל של המסעדה. כמו כן, לכל שולחן יוגשו סממני החג בתור מטבלים. הארוחה תכלול מנה ראשונה, עיקרית, קינוח וכוס יין ותוגש בשני סבבים, הראשון יחל בשעה 18:30 והשני ב-21:00. מחיר לסועד 390 ש״ח.
איפה: יוסף ריבלין 14, החצר הירושלמית, ירושלים, 02-6244994
רוצים להכין בבית מנות דגים? צפו בשף עמוס שיאון ממסעדת "הלנה" בקיסריה:
אילת
קאזה דו ברזיל
בערב פסח מסעדת "קזה דו ברזיל" תגיש את התפריט הרגיל עם מבחר בשרים במשקל ומנות הדגל כמו פילה רוסיני (168 ש"ח), צלעות טלה (133 ש"ח), פסטות, מנות דגים ומנות מיוחדות לילדים. הסבב הראשון יתחיל בשעה 19:00 והשני בשעה 21:30.
איפה: חטיבת גולני 3 אילת, 08-6323032
פדרו
בתפריט לילה סדר של "פדרו" תמצאו מנות כמו אספרגוס על קרם פרמזן (48 ש"ח), שרימפס עם גבינה כחולה (54 ש"ח), כבד אווז עם טוסטונים (88 ש"ח) ומנת ספיישל של השף (59 ש"ח), בשרים שיגיעו הישר מרמת הגולן, מנות מהים וגם מבחר אפשרויות לטבעוניים כמו ניוקי ירוקים למשל (79 ש"ח). עבור הסועדים הקטנים הרכיבו במסעדה תפריט חג מיוחד.
איפה: שדרות יעלים 38 אילת, 08-6379504
