קפה חם מאוד עלול לסרטן: "אני אעבור לפושר"
משקאות בטמפרטורות גבוהות מ-65 מעלות עלולים להוביל לסרטן, אבל הצרכנים בבתי הקפה לא מודאגים. "קפה לא מסרטן, זה מסרטן", אמרה אתי והצביעה על הסיגריה בידה. אבל יש גם מי שחושש
קפה טורקי? זה עולמי, אבל שלא יהיה חם כל כך. ארגון הבריאות העולמי הודיע אתמול (ד') כי קפה אמנם אינו מסרטן, אך משקאות חמים מאוד - בטמפרטורות הגבוהות מ-65 מעלות - עלולים לגרום לסרטן. בעקבות זאת יצאנו לבתי קפה באזור המרכז לשוחח עם צרכני הקפה בטמפרטורות גבוהות. חלקם לא מתכוון לשנות את הרגלי הצריכה, אחרים כבר מתכוונים לעבור לקפה פושר מעט יותר.
קרן הבהירה כי היא תמשיך לשתות קפה חם, כמו בכל בוקר, צהריים ואחר הצהריים. "אני לא רוצה להאמין לזה. הכול מסרטן, גם כשאתה יוצא מהבית החוצה זה מסרטן. אני אמשיך לשתות קפה חם ובאהבה גדולה". אתי, סיגריה בידה, הבהירה בדיוק מה היא חושבת על המחקר. "קפה לא מסרטן, זה מסרטן", אמרה והצביעה על הסיגריה.
כמוהן, גם נינה לא תשנה את דרכיה. "כל דבר מסרטן בזמן האחרון. לפי המחקרים האלה אנחנו לא נהנה משום רגע בחיים, אז עדיף להתעלם ולהמשיך לעשות מה שמתאים לנו", אמרה בזמן שהיא לוגמת מהקפה המהביל. רונית, ששותה חמש כוסות ביום, לא תפחית את המכסה: "בריאות זה מבורא עולם, לא מהקפה ולא משום דבר אחר".
אבל יש מי שחושב אחרת. פרדי, לעומתן, לא נחרץ כל כך: "אני יכול לשתות קפה שאינו חם מדי. לא קר, אבל לא חם. אני אעבור לפושר". המלצר איברהים, שעובד בחומוסייה בראשון לציון, לא מסתיר את החששות: "זה מפחיד, אם זה מסרטן אז בוודאי שאפסיק לשתות קפה".
מסקנות החוקרים
הארגון הסיר את פולי הקפה מרשימת החומרים המסרטנים לאדם. עם זאת, הוא עדכן במקביל כי ממצאים חדשים מגלים פוטנציאל סרטני למשקאות חמים מאוד.
עשרים וחמש שנים לאחר שהקפה הושם ברשימת הקרצינוגנים (מסרטנים אפשריים) המובילים אפשרות לסרטן שלפוחית השתן, זרוע המחקר האונקולוגי של ארגון הבריאות העולמי החזירה אחורה את הגלגל, והצהירה כי הקפה אינו מסווג עוד כחומר קרצינוגני.
הארגון הודיע גם כי הקפה אינו קרצינוגני גם לסוגים אחרים של סרטן, כמו סרטן הלבלב והערמונית, ואף נמצא כמפחית את הסיכון ללקות בסרטני הכבד והרחם.
אזהרת החוקרים הייתה מפני משקאות חמים מדי שכעת מסווגים "מסרטנים אפשריים". החוקרים עדיין לא הגדירו במדויק מהו ההבדל בהגדרת "חם מאוד" ל"חם", והודיעו כי העדויות שנאספו עדיין אינן מספיקות, אולם הראו קשר ישיר בין סרטן של הוושט לבית צריכת משקאות חמים.
לפנייה לכתב/ת 
