כך תכירו מטעמים מהעולם
טיוואן, יפן, אמריקה וצרפת במגש אחד: בלי יחצ"ן, בלי תמיכה כלכלית ובלי חסויות של מותגים, ייפתח בסוף השבוע הזה בתל אביב שוק אוכל עולמי, שיציע מנות ממבחר מטבחי העולם במחיר של 10-30 שקלים למנה
שווקים קולינריים מייצרים לאחרונה עניין רב בקרב חובבי האוכל, וגם בקרב היזמים שהבינו את כוח המשיכה שלהם. לא סתם ישראלים שמטיילים בעולם חוזרים עם סיפורים על שווקי האוכל הצבעוניים בהם ביקרו, והיה זה רק עניין של זמן עד שמישהו ירים את הכפפה וגם לנו יהיה שוק כזה, משוחרר מאג׳נדות מסחריות ומסיסמאות שיווקיות, שכל מטרתו היא להביא לישראלים את הטעמים מכל העולם.
הפתיחות של הקהל הישראלי לטעמים החדשים ולקולינריה "זרה", והסקרנות שפיתחנו כלפי אוכל באופן כללי, הופכת את אותו קהל של פודיס למצע המושלם להטמיע בו תרבות קולינרית חדשה. זה מה שעשתה נעמה אליהו (30), שעובדת באחת מהשגרירויות הזרות בארץ ותחום העניין המרכזי בחייה הוא - אוכל.
אליהו, המחבבת במיוחד שווקי אוכל, צירפה אליה שני שותפים - אנג׳י שו, אמריקאית ממוצא טייוואני בת 28, וגרי גוזלן בן 33, אחד הבעלים של מתחם האירועים ב"סקולה". חוץ מהם היא גם גייסה שפים שמבשלים אוכל מכל קצוות תבל והקימה "שוק אוכל עולמי".
Cheese Melting בשוק אוכל בלונדון (מתוך פייסבוק שוק אוכל עולמי):
"השוק הראשון נערך ב-30 ליולי במתחם אירועים בדרום תל אביב, והיה לנו ברור מיד כי מדובר על הצלחה מטורפת, כי הצפי שלנו היה שיגיעו 500 איש, אך בפועל פקדו את השוק 1500 מבקרים, ובשלב מסוים נאלצנו להודיע בעמוד הפייסבוק על סגירת הכניסה למבקרים נוספים, מכיוון שלא הצלחנו לעמוד בעומס. הפעם החלטנו לערוך את השוק במשך יומיים, על מנת לאפשר לכמות גדולה יותר של מבקרים להגיע וליהנות ממנו", אומרת אליהו.
באירוע הקרוב, שיתקיים בסוף השבוע (9-10 בספטמבר), יהיו כ-10 דוכני אוכל שונים ביניהם דוגן אוכל יפני, דוכן טייוואני, דוכן גיאורגי, דוכן איטלקי, דוכן צרפתי, דוכן אתיופי, דוכן סודני, דוכן מקסיקני, דוכן קולומביאני, דוכן דרום אפריקאי ודוכן אמריקאי, זאת מתוך רצון לייצר פלטפורמה מרכזית אחת שתציע סוגים שונים של אוכל ממקומות קרובים ורחוקים.
את אוכל הרחוב הדרום אפריקאי (תבשיל קארי ריחני בתוך לחמניית המבורגר מתקתקה) יביאו לשוק הבעלים של דוכן "באני צ׳ו" שפועל בשוק הכרמל בתל אביב; בדוכן הסודני יציעו את מנת הכסרה (מנה טבעונית של פיתה כמעט שקופה מרוב שהיא דקה עם תבשיל ירקות טבעוני); בדוכן האמריקאי תוכלו לטעום את המנה הדרומית Barbecue Pulled Beef אותה תכין שרי גרוניז, בת לאם אמריקאית מדרום קרוליינה; והשף Jhonny Hill יציע באירוע מנות מהמטבח הקולומביאני. שותפתה של נעמה לפרויקט, אנג׳י שו, תציג דוכן טייוואני עם מנת Guabao המוגשת בתוך לחמניית באן מאודה.
- יום שישי, 9 בספטמבר, 16:00-11:00; יום שבת, 10 בספטמבר, 18:00-12:00
- דמי כניסה: 10 ש"ח לאדם (מגיל 6 ומעלה)
- גלריה דובנוב, דובנוב 8, תל אביב
- למידע נוסף חפשו בפייסבוק World Food Market שוק אוכל עולם
(התמונות באדיבות שוק אוכל עולמי)
