בירה בת 130 שנה
מכל הבירות שנמזגו בתערוכת "בירס" במתחם התחנה בתל אביב, מצאנו בירה אחת מעניינת במיוחד ששוחזרה ממתכון מקורי בן 130 שנה. איך משחזרים מתכון עתיק ואיך בונים סביב הקונספט מופע שלם?
צילום: אבי חי עריכה: אביתר כהן
בין כל הבירות המיוחדות שמצאנו בתערוכת בירס, שמתקיימת בימים אלה במתחם התחנה בתל אביב, מצאנו בירה אחת מסעירה במיוחד – בירת לאגר חדשה ששוחזרה ממתכון מקורי בן 130 שנה.
(צילום: אריק לונד)
הכל התחיל לפני שלוש שנים, כאשר במהלך שיפוצים שנערכו במבשלת קרלסברג הישנה בקופנהגן נתגלו במרתפים שלושה בקבוקים של בירת הלאגר הראשונה, שנשתמרו במשך 130 שנה.
המדענים של המותג הצליחו לבודד את שמרי הבירה העתיקים, והחלו בפרוייקט שיחזור לאותה בירה שכלל גם תהליכי ייצור היסטורים כמו תסיסה בחביות עץ, ניפוח ידני של בקבוקי זכוכית וגם גידול זני כשות מאותה התקופה.
(צילום: אריק לונד)
לאירוע ההשקה השתדך מופע המשלב מוזיקה, תיאטרון ופנטזיה, שמספק הצצה לתקופה היסטורית בחיי הבירה.
(צילום: אריק לונד)
לפנייה לכתב/ת 
בת 130 שנה. בירת לאגר דנית
צילום: אריק לונד
מומלצים
