סיור בין יקבים בעמק חפר
לצד המסעדות האיכותיות, בתי הקפה הפסטורליים והנוף המרשים, עמק חפר נודע גם כאזור שוקק יקבים מוצלחים ששווים ביקור. סיירנו בשמונה מהם, וחזרנו עם המלצות
גבעות מוריקות, עצי זית, תפאורה פסטורלית ואינספור נקודות קולינריות - כל אלה יחכו לכם בעמק חפר היפהפה. לצידם תמצאו גם שפע של יקבים שכיף לבקר בהם, חלקם דורשים תיאום מראש ולחלק אפשר פשוט להיכנס, לסייר, לטעום ולהכיר.
יקב אלכסנדר
יקב בוטיק, מהראשונים בארץ שנפתח ב-1996, הממוקם בבית יצחק שבשרון על נחלה משפחתית התחומה בכרם זיתים ומטע עצי פקאן. יורם שלום - יינן היקב, ממשיך מסורת ייננים של שנים שהחלה עוד בבית אביו, אלכסנדר, שעל שמו גם קרוי היקב.
בשנת 2016 ציין היקב עשרים בצירים, עת פתח מרכז אירוח מרהיב וייחודי מסוגו בישראל, הן בעיצוב והן ביופי. המרכז מהווה מקום להכרת עולם היין בכלל, ויקב אלכסנדר בפרט. במרכז חדר טעימות מעוצב וחדרי סדנאות, חנות יין קטנה ומטריפה ובר יין הצופה אל המטעים והכרמים שמסביב.
במקום ניתן לקיים אירועים גדולים וקטנים, ניתן להתארח (יחידים וקבוצות בתיאום מראש) לטעימות יין וסיורים, היכרות עם עולם היין ורכישת יינות היקב.
- המספרים מדברים: מספר בקבוקים בשנה - 50,000; כמות עובדים - 6; מגוון יינות - 10; נתח ייצוא - 70%
- יינות משמעותיים: אמרולו, אלכסנדר הגדול - קברנה סוביניון, קליאופטרה שרדונה, אלכסנדר הגדול - גרנד רזרב
- איפה: דרך חפר 14, בית יצחק, 09-8822956
- מתי: ראשון עד חמישי בין השעות 09:00-17:00, שישי בין 09:00-13:00
- אתר אינטרנט: www.alexander-winery.com
יקב הרא"ה
יקב הרא"ה הוקם בשנת 2010 מתוך רצון ליצור יין בדרך בה עשו זאת בתקופת הגמרא. התסיסה הכהלית נעשית על ידי שמרי הבר בלבד, ביסולפיט מוסף לאחר תסיסה מלולאקטית טבעית ובעתיד בחלק מן היינות לא יתווסף ביסולפיט כלל.
היקב מתגאה בכך שלא נעשים תיקוני חומצה, ומקפידים שם שהענבים יהיו באיכות גבוהה מאזורי הגליל העליון (דישון ודלתון) ומהשומרון (שילה).
כיוון שהיינות מיוצרים כיום בביתו הפרטי של אהוד קוה כרגע אין במקום מרכז מבקרים, אבל ניתן לבקר ביקב (במגבלות הכשרות), ולראות את המכונות (מפרד-מרסק) ובזמן הבציר את התסיסות והעבודה עם המרסק.
- המספרים מדברים: מספר בקבוקים בשנה - 3,000; כמות עובדים - 1; מגוון יינות - 7
- יינות משמעותיים: מרסלן, פטיורדו ונחל אלכסנדר
- איפה: כפר הרא"ה, 054-5744098
- מתי: מדי יום בתיאום מראש, למעט שבתות וחגים
- אתר אינטרנט: www.haroewinery.co.il
יקב ויתקין
יקב בוטיק משפחתי, הנחשב לאחד המרתקים בתעשיית היין הישראלית הודות להיותו חלוץ הגישה הים תיכונית בייננות המקומית.
כבר בשנת 2002 ייצר היקב יינות איכות מקריניאן, פרנץ' קולומבר ופטיט סירה - זנים שלא זכו עד אז להתייחסות מתעשיית היין המקומית. זאת, לאחר שאנשי היקב הצילו זנים אלו מעקירה והחלו לטפח כרמים בוגרים של הענבים הגדלים שם.
היקב נוסד בשנת 2001 על ידי דורון בלוגולובסקי, שרונה פז-בלוגולובסקי ואסף פז, ומרכז המבקרים שוכן בסמוך לשמורת הטבע נחל אלכסנדר וגשר הצבים, בין שדות ומטעים. במקום נערכים סיורי יין מודרכים ומגוון אירועי יין, סדנאות ועוד באווירה פסטורלית ומיוחדת.
- המספרים מדברים: מספר בקבוקים בשנה - 100,000; כמות עובדים - 6; מגוון יינות - 10
- יינות משמעותיים: שורשים, ויתקין קריניאן, ויתקין קברנה פרנק, ויתקין פטיט סירה, מסע ישראלי - לבן ,ורוד ואדום
- איפה: דרך גשר הצבים, ליד נחל אלכסנדר, 09-8663505
- מתי: ראשון עד חמישי בין השעות 09:00-18:00, שישי בין השעות 09:00-16:00
- אתר אינטרנט: http://www.vitkin-winery.co.il
יקב מרקוס
היקב, שנפתח בשנת 2002, הוא הגשמת חלומו של אב המשפחה, היינן אבי מרקוס. מייצרים שם מגוון יינות - מאדומים מתיישנים ועד יינות לבנים, קיציים ורעננים, כאשר הענבים מגיעים מהאזורים המשובחים בארץ בהתאם לאזור הגידול האופטימלי לזן הענב.
תהליך עשיית היין נעשה במינימום מכשור ובמקסימום תשומת לב והקפדה על הפרטים הקטנים, ואם תרצו לבקר במקום עליכם להגיע לכפר מונש, בתאום מראש בלבד.
- המספרים מדברים: מספר בקבוקים בשנה - 4,000; כמות עובדים - 2
- יינות משמעותיים: מיינות לבנים (ממסכים של גוורצטמינר וסוביניון בלאן) דרך יינות זניים כמו קברנה סובניון ומרלו ועד מספר ממסכים (זנים אופיינים מקומיים - פטיט סירה, פטי ורדו, קברנה פרנק ועוד) יחד עם יין קינוח בסגנון פורט רובי שמתיישן 6 שנים בחביות.
- איפה: מושב כפר מונש, 050-2288577
- מתי: בתיאום מראש
- אתר אינטרנט: www.marcus-winery.com
יקב רקנאטי
בשנת 2000 הקים לני רקנאטי - איש עסקים וחובב יין, את יקבי רקנאטי יחד עם קבוצת משקיעים בהם אורי שקד, הבעלים של רשת חנויות דרך היין וחברת שקד המשווקת את יינות היקב.
מראשית דרכו הגדיר עצמו רקנאטי כיקב בוטיק מסחרי המייצר יין בהיקפים בינוניים יחסית לשוק הישראלי אך מקפיד על איכויות גבוהות, מיצוב גבוה, בציר ידני ופנייה לקהל לקוחות המבין ביין.
בבניין היקב, השוכן באזור התעשייה של עמק חפר, נמצאים חדר חביות קריר, חדר אריזה וביקבוק, חנות היקב וחדר טעימות ובו רהיטי עץ כבדים ושטיחים המשרים אווירה חמימה.
מרכז המבקרים האינטימי מציע שילוב של סיורים מודרכים ביקב ובחדר החביות, עם מתן הסברים על תהליך הכנת היין, טעימת יינות ואפשרות לרכישת יינות היקב, כל זאת בקבוצות קטנות של עד 10 אורחים. בנוסף, ניתן לטעום ממרבית יינות היקב, כולל חלק גדול מיינות היוקרה עטורי הפרסים שאינם מוצעים לטעימה במקומות אחרים.
עלות סיור וטעימת יינות (בתיאום מראש) - 15 שקלים בלבד. היקב מציע גם סיור ייחודי המשלב טעימת יינות ופינוקי גבינות צאן איכותיות, לחמים וירקות - בתשלום נוסף. עלות הסיור תקוזז ברכישת יין במקום.
- המספרים מדברים: מספר בקבוקים בשנה - 1,000,000, מגוון יינות - 20
- יינות משמעותיים: מרסלן, מראווי, קריניאן - כרם בעל, ספיישל רזרב
- איפה: גשר העץ 16, פארק תעשיות עמק חפר, 04-6222288
- מתי: ראשון עד חמישי בין השעות 09:00-17:00; שישי וערבי חג בין השעות 09:00-12:30. בחגים ובשבתות היקב סגור
- אתר אינטרנט: http://www.recanati-winery.com
יקב שגיא
יקב בוטיק משפחתי, שהחל את דרכו בשנת 2008 במושב חרב לאת שבעמק חפר. הכרם נטוע במדרון חולי שטוף רוח ותחתיו אדמת חמרה אדומה, היוצרים את הטרואר הייחודי של הכרם.
הענבים נבצרים בבציר ידני בשעת בוקר מוקדמת, ועוברים מיד לייצור היין ביקב הסמוך לכרם.
היינות, אגב, מיוצרים ביקב שבביתו של ד"ר גידי שגיא, ולכן נדרש תיאום מראש אם ברצונכם לבקר.
- המספרים מדברים: מספר בקבוקים בשנה - 3,000; מגוון יינות - 7; מספר עובדים - 1
- יינות משמעותיים: קברנה סוביניון 2010; קסם לבן 2011; סירה 2009
- איפה: הדקל 41, מושב חרב לאת, 050-2817770
- מתי: בתיאום מראש
- אתר אינטרנט: http://sagiwine.com
יקבים נוספים באזור ששווים ביקור:
יקב אליגוטה
היקב נוסד בשנת 2003 על ידי צביקה פנטי, ומייצרים שם סדרות קטנות של עד אלף בקבוקים לסדרה.
שדרת האקליפטוס, גן יאשיה, 054-4748892
יקב סולצ'ינר
יקב של היינן מוטי סולצינר, שמייצר שלושה יינות אדומים זניים ויין ממסך אחד.
שדרות האקליפטוס, גן יאשיה, 050-4557289
איזה יינות הישראלים אוהבים לשתות? צפו:
