מנכ"ל גלידות נסטלה: "השנים בתא הטייס לימדו אותי להתמודד עם פחדים"
בשיחת מנהלים, מספר עופר גרין, משנה למנכ"ל אסם, כיצד הגיע מטייס בקבע, לניהול חברה עם מחזור מכירות של 300 מיליון שקל בשנה. "יש לי יחסים טובים עם האי-וודאות. אני צריך להרגיש מרוגש. לגבי הצורך להרגיש יציבות וביטחון - אני נמצא מהמרכז ימינה"
סא"ל (במיל') עופר גרין לעולם לא יישכח את הטיסה האחרונה שלו על מטוס הקרב "נץ" (F-16) באפריל 2010. "בשבילי, כמי ששירת בחיל האוויר 28 שנה, הוא בית במובן הכי עמוק שיכול להיות. שירתתי כטייס, פיקדתי על שתי טייסות וטסתי כמילואימניק, עד שהרגשתי שזהו. התבשלתי בהחלטה הזאת כמה חודשים, וקיבלתי אותה כשאני שלם איתה לחלוטין.
כתבות נוספות במדור שיחת מנהלים
מנכ"ל ויקטורי: "הציבור עסוק בלהגיד 'יקר לי'"
מנכ"ל צוות 3: "גם כשעובד מצטיין - אני לא יכול להעלות שכרו"
התאונה ששינתה את חייו של מנכ"ל קפה קפה
"כשהבנתי שאני נמצא בצמיחה עסקית וניהולית, ולא יכול לתת לטיסה את הזמן ותשומת הלב הראויים לה - החלטתי להפסיק עם זה. הרגשתי שאני לא יכול להרשות לעצמי לסיים את החלק של חיי עם פדיחה. הגעתי להחלטה ולטיסה האחרונה מהמקום בו החיוך והדמעות נפגשים. הטיסה עצמה ריגשה אותי בצורה בלתי רגילה".
המסורת בחיל האוויר אומרת שאשת הטייס היא זו שמנחיתה את הטיסה האחרונה היישר ממגדל הפיקוח. וכנהוג, "אורלי מנע-שני-גרין, רעייתי השניה, היתה במגדל הפיקוח, וכשנתנה את הוראות הנחיתה, אמרה ברמקול: "אמנם לא הייתי איתך בטיסה הראשונה, אבל אני שמחה להיות איתך בטיסה האחרונה".
זה בעצם סיפור חיינו של אורלי ושלי, היינו יחד בנערותנו, נפרדנו ונפגשנו שוב לפרק ב' של החיים. כל כך התרגשתי שלא יכולתי לדבר. הנווט שהיה איתי דאג לתעד את ההתרגשות הזאת. גם הגלריה של האנשים, שהגיעו להיפרד ממני, היתה מרגשת עד דמעות".
אין לך דגדוגים בבטן לפעמים כשאתה חושב על טיסה?
"יש כמובן רגעים של התרגשות, כמו כשהודיעו שמפקד חיל האוויר הבא יהיה אלוף עמיקם נורקין, מי שהיה סגן מפקד טייסת 140 כשפיקדתי עליה. עד היום אנחנו חבורה שלמה, יש לנו את פורום הדינוזאורים של 140, ואנחנו בקשר רציף והדוק. אבל בשיא היושר - לא מדגדג לי לטוס. הגעתי להחלטה הזאת בשלמות פנימית אמיתית. לא הרגשתי שלקחו לי או שהפסדתי משהו. פשוט סיימתי את הפרק הזה בחיי. השארתי לעצמי את האנרגיות הנכונות לגיל".
תפקיד: מנכ"ל גלידות נסטלה ישראל ומשנה למנכ"ל אסם.
מצב משפחתי: נשוי בשנית לעו"ד אורלי מנע-שני, אב לשתי בנות (28, 25).
מגורים: גר בהרצליה עם אורלי ושלושת ילדיה.
השכלה: תואר שני במנהל עסקים.
מחזור מכירות שנתי: 300 מיליון שקל נטו.
מספר עובדים: משתנה לאורך השנה בשל עונתיות הענף, אך מדובר בטווח של 400-300 עובדים. בנוסף יש כ-100 מפיצים עצמאיים לנקודות המכירה.
סדר יום
06:00-05:00: מתעורר. מתאמן שלוש פעמים בשבוע, לפי העונה (מכון כושר, צעידה, שחיה).
07:00: ארוחת בוקר עם אורלי.
07:30: בדרך למשרד מקפיד על שיחת בוקר עם נועה ועדי, בנותיי הבוגרות. פעם בשבוע, עושה את הדרך על האופנוע, עם עצמי, בלי שיחות טלפון.
8:30: מגיע למשרד. ימות השבוע מתחלקים בין המטה בשוהם למפעל בבאר טוביה. במהלך היום ישנן פעילויות ניהול שגרתיות כגון ישיבות שיווק, מכירות, כספים, שיחות עם חברי ההנהלה, סיורי שטח ועדכונים בתחום הייצור והלוגיסטיקה.
18:00: מסיים את יום העבודה.
בשעות הערב נהנה משארית היום. משלים את קריאת עיתוני הכלכלה, מבשל, רוכב ונפגש עם חברים.
גלידות נסטלה הוקמה ב-1997 כמיזם משותף של אסם ותנובה ומיזוג של שתי חברות ותיקות "טנא נגה" ו"סנוקרסט". החל משנת 2003, עם יציאת תנובה מהשותפות, הפכה החברה ל"גלידות נסטלה" בבעלות מלאה של אסם.
איך הגעת למנכ"ל את נסטלה?
"יש כמה פרקים בקריירה שלי. למשל, הייתי אמור להיות מנהל השוק המאורגן בעלית. אבל החלטתי לוותר על התפקיד, ובמשך שנה וחצי הייתי העוזר של מנכ"ל כלל תעשיות לשעבר, מאיר שני. משם עברתי ללובינסקי. ולאחר ארבע שנים, כשהבנתי שלא אוכל להתמנות למנכ"ל בזמן הנראה לעין, עברתי לאסם.
"בהתחלה הייתי מנהל הפעילות מול שופרסל. כשלא מוניתי לניהול אסם סחר, נעלבתי ועזבתי. הייתי מנכ"ל ישראייר במשך שלוש שנים. ואז גזי קפלן ז"ל (מנכ"ל אסם לשעבר. י"ו) הצליח לשכנע אותי לחזור לאסם, לתפקיד ניהול הסחר. בסיום התקופה הרגשתי שאני רוצה להמשיך ולהתפתח לתחומים נוספים בעולם הניהול, וב-2014 ביקשתי לסיים את תפקידי כמנכ"ל הסחר, וסימנתי לעצמי את עולם הגלידות. לשמחתי, הציעו לי את התפקיד, שהוא מרתק ודינאמי, משלב בין כל תחומי הניהול הקיימים ונותן יכולת לסגור תהליכים ארוכים".
מתי הבנת שאתה במסלול להצלחה?
"כמנכ"ל ישראייר הרגשתי מספיק חזק. זה היה תפקיד שהעמיד בפני אתגרים קשים. שם הוכחתי לעצמי שיש לי עמידות, איתנות וחוסן אישי. החזרה לאסם כמנהל סחר הייתה ניצחון עבורי. סגרתי מעגל".
מה ההישג הכי גדול שלך?
"עברתי את מבחן היציאה משירות צבאי ארוך (22 שנה של שרות קבע בחיל האוויר. י"ו) לעולם הניהול האזרחי בציון טוב מאוד, מקור לגאווה עבורי".
ספר על כישלון שלך בדרך, משהו שאתה מתחרט עליו
"הטעות הגדולה ביותר שלי כמנהל, הייתה הצבת אדם לתפקיד מנהל, שלימים התברר שאינו מתאים לו. התוצאה הייתה אומללות אישית של המנהל עצמו ובהמשך תסכול גדול של הסביבה הקרובה. הדבר לימד אותי שיעור חשוב".
מודל לחיקוי / מנטור
"מפקדי בבסיס תל נוף לשעבר, תא"ל (במיל') יפתח ספקטור. דמות מופת, סמל לאמירת אמת ולקיחת אחריות אישית. איש אמיץ וחכם, שדבק בדרכו ואינו שוחה עם הזרם. בכל הזדמנות אני מודה לו על מה שנתן לי. גם מאיר שני, ה'בוס' הראשון שלי באזרחות, הוא מודל עבורי. אדם חד ותכליתי, שניקה ממני את ה'שאריות' הצבאיות במהירות ואיתגר אותי עד הקצה במשימות בהן לא היה לי כל ניסיון או מושג. הוא זה ש'בעט' אותי קדימה".
מה אתה מחפש בעובד שמגיע אליך לראיון?
"אנרגיה, אינטליגנציה, מודעות עצמית וסביבתית גבוהה והומור עצמי"
מה אסור ומה צריך, לדעתך, להגיד לך בראיון עבודה?
"אסור להתאמץ מדי במכירה עצמית. צריך לדעת לתאר את התכונות הפחות חזקות שלך, ואת התחומים בהם תידרש לעזרה".
מה יכולה להיות עילה לפיטורים של עובד?
"בעיות יושרה, אי לקיחת אחריות וטעויות חוזרות".
איך אתה מפטר עובד?
אני מפטר, כשברור שכלו כל הקיצין ונחרץ הדין. ואז אני משתדל שלא לגרור את התהליך זמן ארוך מדי. מפרט את הסיבה ולא משאיר מקום למשא ומתן. מדובר במעמד קשה, ואני משתדל להוציא את העובד מחוזק לעתיד דרך התכונות החזקות שלו וההזדמנויות הקיימות עבורו".
מה תדאג שהעובדים שלך ידעו עליך?
"אני לא עוסק בזה. הם יודעים הכול".
מה לעולם לא תרצה שהעובדים ידעו עליך?
"שאני בוכה בסרטים עצובים".
איך אתה מעלה מוטיבציה של עובדים בכלל ובימים קשים בפרט?
"אני שוהה במחיצתם במקומות קשים שהם מופתעים לראות אותי, ומדבר תמיד בגובה העיניים וברוגע".
בעולם מקביל, מה היית רוצה להיות?
"כבר שנים אני מחכה לשאלה כזו... קופירייטר במשרד פרסום".
ממה אתה פוחד ואיך אתה מתגבר על הפחד?
"אני הכי פוחד לאכזב את עצמי. עשרות שנים בתא הטייס לימדו אותי היטב כיצד להתמודד עם פחדים. מתכווצים וממשיכים קדימה. בסוף הכול עובר ומשתנה לטובה".
יש לך שני אופנועים, אתה טייס, מה נותן לך האקסטרים הזה?
"המילה אקסטרים לא נוחה לי. אני מסוג האנשים שאוהבים להחליף ולהתנסות בדברים חדשים. יש לי יחסים טובים עם האי-וודאות, ואני צריך להרגיש מרוגש. אם מדברים על הצורך בהרגשת יציבות וביטחון, אני נמצא שם מהמרכז ימינה".
מה המשמעות של כסף עבורך?
"כל בוקר כשאני מתעורר אני מודה על כך שאני שייך לקבוצה שיכולה לתת ולא לקבוצה שנאלצת לבקש".
מה אתה חושב על הכלכלה הישראלית?
"הכלכלה עוד בסדר. מה שהורס את מצב הרוח אלו התרבות, האלימות, חוסר היושר, המנהיגות האינטרסנטית והקיפאון המדיני".
איך אתה מסתדר עם בעלי המניות?
"מביאים תוצאות טובות. כשזה קורה, הכול מסתדר".
עד כמה את מושפע מהמתחרים שלך?
"שטראוס מחזיקים היום בכ-42% משוק הגלידות ואנחנו בכ-37%. אם עד 2014 נהגו בנסטלה כמס' 2, ההחלטה האסטרטגית מאז היא להפסיק לרדוף אחרי מס' 1 ולהוביל במקומות חדשים - זה מה שקורה היום בנסטלה - השוק הולך למקומות חדשים, ושם אנחנו מובילים".
תפתיע אותנו במשהו שלא יודעים עליך.
"כבר עשר שנים שאני 'נאבק' על כתיבת ספר. בינתיים הוא מנצח".
5 טיפים למנכ"ל/ית מתחיל/ה
תהיה אתה - אל תתחפש.
תביט רחוק, הכי רחוק.
אל תעז לנתק את הרגליים מהקרקע.
תאהב את המנהלים והעובדים.
כשמתחיל להיות לך קל - זה הזמן לזוז לתפקיד אחר.
לפנייה לכתב/ת 
