מסעדת "כולא" בחיפה נסגרת
המסעדה, שנפתחה בחיפה בתחילת שנת 2015, תיסגר בתחילת חודש דצמבר. עודד חצבני הבעלים: "לא הצלחנו לגרום ל'כולא' להיות ריווחית"
בחודש מרץ 2015 נפתחה בחיפה מסעדה מבטיחה, עם טאבון ענקי ואש יוקדת. היו למסעדה את כל נתוני הפתיחה בשביל להצליח - נוף יפה לנמל, בעלים שהוא גם שף וגם מסעדן ותיק, שעשה סיבוב עסקי בתל אביב והגיע לחיפה למוד ניסיון, ארוחות בראנץ' בשבת, מנות שכולם אוהבים כמו פיצות ואפילו מחירים ידידותיים. אבל גם כל זה לא הספיק, והמסעדה תיסגר בתאריך 10 בדצמבר, בארוחת בראנץ' אחרונה שתוגש במסעדה.
המסעדה שייכת לעודד חצבני, מסעדן ותיק שהחזיק במשך שנים ארוכות את "בר יין" בתל אביב (משכנה הנוכחי של מסעדת "ברוט"), מסעדה אינטימית ששכנה בפינת הרחובות נחלת בנימין ומונטיפיורי. זמן קצר אחרי הסגירה של המקום בתל אביב, החליט חצבני לנסות את מזלו בחיפה, משום שהאמין בפוטנציאל הקולינרי של העיר. אבל כנראה שהמצב הקשה שפקד את עולם המסעדנות, היה חזק מכל תקווה וחלום.
"שום דבר לא שונה מהרגיל", מסר חצבני בתגובה לסגירה, "המצב הכלכלי, ענף המסעדנות, לא הצלחנו לגרום ל'כולא' להיות ריווחית, והכתפיים שלנו צרות מדי".
השף ארז קומרובסקי מבקר ב"כולא":
