המסעדות שכדאי להכיר בצפת ובסביבה
בית קפה אינטימי, פריקסה כהלכתו, מסעדת בוקרים בחוות סוסים, מסעדת שף שצופה על נוף גלילי מטורף ואפילו מחלבה משפחתית שהוקמה לפני 170 שנה. יצאנו לסיור קולינרי טעים בצפת
בין הסמטאות המרוצפות באבן, עשרות בתי המקווה ובתי הכנסת ואווירת הקודש השוררת ברחובות, מצאנו בצפת גם לא מעט בתי אוכל שכדאי להכיר: בית קפה אינטימי, אוכל רחוב מפתיע ומסעדות שף המשקיפות על נופים מרהיבים. וכן, גם מסעדות לא כשרות.
לצד כל אלה, פועלות בעיר גם שתי מחלבות עתיקות, גלריית אמנות שמשלבת בית קפה ואפילו מרתף יין בעל עיצוב יוצא דופן. אז אם מזדמן לכם להגיע לעיר הצפונית ומתחשק לכם אוכל טוב, הנה כמה המלצות שוות במיוחד.
האר"י 8
קיטצ'ן בר ומסעדת בשר שלא כדאי לפספס בעת ביקור בעיר. המסעדה ממוקמת בתוך מבנה בן 120 שנה היושב מעל בית העלמין העתיק, מטרים ספורים מקבר האר"י. התפריט במקום מציע מנות בשריות ואוכל גלילי ביתי כמו סיגרים מרוקאים במילוי כבש וצנוברים שמוגשים עם טחינת גולמית (34 שקלים), פטריות ממולאות בכבד עוף קצוץ בציפוי פריך (34 שקלים), המבורגרים, כריכים (38-58 שקלים) ובשר לעיקרית, שאפשר להזמין בין השאר גם במיקס גריל זוגי (210 שקלים) וגם במיקס גריל לשלושה (315 שקלים). עבור הילדים, בנו במקום חדר מיוחד שם הם יכולים לשחק בנחת.
בשעות הערב המקום הופך למוקד הרשמי של חיי לילה בעיר, עם בר עשיר ומוזיקה שיוצרת אווירה מעולה.
האר"י 8 צפת, 04-6920033, כשר
חוות בת יער
"חוות בת יער" ממוקמת בחוות סוסים שפועלת מאז 1985 במרחק של חמש דקות נסיעה מצפת. היא הוקמה במקביל לבניית האורוות מתוך אמונה כי לא כל אחד רוכב על סוס, אבל כל אחד רוצה לאכול.
שני קרונות רכבת משא, שהובאו מחיפה, שימשו בהתחלה כמבנה בו פעלה המסעדה. לאחר שלוש שנים המקום זכה לחיבור לחשמל, והפך למסעדה שבה מוגש "תפריט בוקרים" המתמקד בבשר ותבשילים כמו מרק שעועית עם בשר (33 שקלים).אפשר למצוא שם גם מסבחת בת יער (46 שקלים), מנות ילדים ומנות לצמחונים ולטבעונים.
לסטייקים שמור כאן מקום של כבוד. הם עשויים מבשר עגל טרי ומיושן (טי בון 400 גר' - 146 שקלים; סינטה 300 גר' - 135 שקלים; סטייק צלע עגל 500 גר' - 175 שקלים ועוד). תוכלו למצוא כאן גם המבורגר (300 גר' - 79 שקלים) ומנות עוף. המקום אינו גדול, ואם אתם רוצים להבטיח את מקומכם ליד האח שבוערת בימים הקרים, כדאי להזמין מקום מראש.
מרום הגליל, מצפה עמוקה, 04-6921788, לא כשר
צפתא
מסעדת שף הממוקמת בתוך מלון "וילה גליליי", שכשנפתחה לפני עשור היתה אחת המסעדות הראשונות שפעלו בעיר. המטבח גלילי עם השראה מהמטבח הצרפתי, והאווירה במקום רומנטית וחמימה: שולחנות וכיסאות עץ כבדים, מוזיקת ג'אז ונוף מרשים של הר כנען.
המסעדה מציעה תפריט יינות המתבסס על יקבים מאזור הגליל והגולן שזכו בפרסים בינלאומיים, ובגזרת האוכל יש מנות מגוונות כמו סלטים (42-45 שקלים), פלאפל דגים (38 שקלים), קבב מבשר טלה (38 שקלים), סינטה מעושנת (45 שקלים), סטייק אנטריקוט (300 גר' - 129 שקלים), חזה מולארד (90 שקלים), שוק אווז (90 שקלים) ופילה סלמון או פילה לברק (90 שקלים).
המסעדה פתוחה לארוחות בוקר בין השעות 8:00-10:30, לארוחות צהריים בין השעות 12:00-15:00 ולארוחות ערב בין השעות 18:30-24:00.
הגדוד השלישי 106 צפת, 04-6999922, כשר
מחלבת קדוש
מחלבת קדוש נוסדה לפני כמאה שנה, על ידי סבא רבא של המשפחה שעלה ממרוקו והתיישב בצפת. המחלבה ממוקמת בתוך העיר העתיקה, וכיום היא מנוהלת על ידי יואב וחיים קדוש.
תוכלו לטעום ולרכוש, בין השאר, את גבינת הקשקבל - גבינה צהובה בסגנון טורקי שמיוצרת מחלב כבשים, ואת גבינת הפייסה - גבינת צאן צפתית קשה המתייבשת בסלסלות קש במשך חצי שנה.
הרב אהרון בן שמעון 34, 04-6920326, כשר
מחלבת המאירי
זוהי המחלבה הראשונה שהוקמה בארץ לפני 170 שנה. מי שייסד את המקום הוא מאיר ארזוני שהגיעה מפרס בשנת 1840, ומאז ועד היום היא פועלת באותו המקום. למרות שעם הזמן שם המשפחה הוחלף להמאירי, המחלבה עדיין שייכת לאותה משפחה ועוברת בירושה מדור לדור.
המוצר המפורסם ביותר של המחלבה הוא כמובן הגבינה הצפתית, וחוץ ממנה תוכלו לרכוש כאן גם מבחר נוסף של גבינות צאן. במקום פועל מרכז מבקרים שמציע סיורים ליחידים ולמשפחות, שכולל ביקור בגלריה, צפייה בחזיון אורקולי, טעימות מן התוצרת של המחלבה, והתחקות אחר סודה של הגבינה הצפתית.
העיר העתיקה, צפת 04-6921431
הפריקסה של זהבה
בעיר העתיקה מחכה לכם הכריך הטוניסאי הטוב ביותר באזור. במוסד הוותיק, שנמצא בתוך כוך קטן, זהבה לגזיאל ממלאת כבר 30 שנה את הפריקסה המושלם שלה בחצילים קטנים מטוגנים, לימון כבוש, תפוחי אדמה וטונה (20 שקלים).
חשבתם שהכול מתחיל ונגמר בפריקסה? אז זהו שלו. במקום תמצאו גם קוסקוס (30 שקלים), שקשוקה (15 שקלים),פלאפל וגם ספינג׳ לקינוח (5 שקלים).
ירושלים 26 צפת, 04-6974342, כשר
המקום של רונן התימני
זהו מקום נטול שם, שזכה לכינוי "המקום של רונן התימני" בשל הלבוש המסורתי שלובש הבעלים רונן ג'רופי ובגלל המאכל היחיד שניתן לקנות בו - הלחוח. ולא מדובר בסתם לחוח, אלא באחד שמטוגן במחבת לוהטת, מול עיני הסועדים, כשמעליו נערמים ירקות טריים וגבינות מקומיות שנמסות מהחום.
אפשר לשבת לאכול במקום, או לקחת לדרך ולטייל ברחבי העיר העתיקה. מחיר הלחוח שממולא בגבינה אחת הוא 25 שקלים, ולחוח עם שלושה סוגי גבינות יעלה לכם 35 שקלים.
סמטת הגלריות, צפת (אין טלפון) כשר
סעודה בגן עדן
מסעדה חלבית צמחונית בסגנון איטלקי הפועלת כבר 18 שנה, ומגישה אוכל פשוט וטעים. המקום שייך לרפי ויעל בריגל, שמבשלים ומנהלים את העסק יחד. יעל היא דור שלישי לשושלת מסעדניות: לסבתא בתיה היתה מסעדה בתל-אביב, ואמא דורית הקימה את "הבית בקצה הנוף" שביער ביריה.
השוס במקום הזה היא המרפסת, עם לא פחות מ-100 מקומות ישיבה ונוף עוצר נשימה. בגזרת האוכל תוכלו ליהנות כאן מארוחות בוקר עשירות (59 שקלים ליחיד ו-118 שקלים לזוג), ממאפים מיוחדים שנאפים במקום כמו פוקאצ'ה עשבי תיבול (25 שקלים) ומאפי פילו אגדיים (67 שקלים) וגם מפיצה דקה על לבנים (47 שקלים), מבחר סלטים (53 שקלים), פסטות (65-67 שקלים) ומבחר מנות דגים.
הגדוד השלישי 33 צפת, 04-6972434, כשר
קפה מיכאל
בית קפה שנמצא בקרבת "הפריקסה של זהבה" (ע"ע) ומוצגות בו עבודות אמנות שונות. אם אתם מזדמנים לכאן ביום הנכון אפשר ליהנות מערב שירה.
בגזרת האוכל המקום מגיש מנות חומוס מפורסמות ומיוחדות (עם ביצת עין, עם טחינה, עם פטריות וגם עם פול ומסבחה 25-27 שקלים) וגם ארוחות בוקר (50 שקלים), סלט כנעני (35 שקלים) ומנות עם שמות מעניינים כמו פרנץ׳ טוסט לואי (32 שקלים) ופריטטת פאבלו פיקאסו (32 שקלים). מלבד כל אלה, תוכלו למצוא כאן גם כריכים (28 שקלים), פסטות ודגים.
ירושלים 14 צפת, 050-8663872 , כשר ללא תעודה
קפה מוניטין
בית קפה חלבי שפתח אסף קדוש, דור 14 בצפת, הממוקם במרכז המדרחוב. קדוש מציע תפריט משתנה בהתאם לעונות השנה, וכעת מוגשים שם מדי יום שבעה סוגים שונים של מרקים, ביניהם מרק בצל שמוגש בתוך קערת לחם.
בין המנות יש ארוחות בוקר (98 שקלים לארוחה זוגית), שקשוקות (45-49 שקלים), וופל בלגי (45 שקלים) ודגים טריים.
ירושלים 70 צפת, 04-8243638, כשר למהדרין
