יונתן רושפלד סוגר את המסעדה שלו בתל אביב
המסעדה של יונתן רושפלד בתל אביב, "ג'ונתן פוד קלאב", נסגרת היום, שמונה חודשים בלבד מיום פתיחתה. רושפלד: "טעמים זה לא מספיק והעלויות התפעוליות הן גבוהות ליצירת אוכל שכזה"
עוד לא עברה שנה מיום פתיחתה, והיום הודיע השף יונתן רושפלד כי הוא סוגר את מסעדת "ג'ונתן פוד קלאב" בתל אביב. המסעדה נפתחה בחלל שבו שכנה מסעדת "הרברט סמואל" של השף, שגם היא נסגרה. מסעדת "ג'ונתן פוד קלאב" תיסגר היום.
המסעדה שימשה בחודשים האחרונים את השף רושפלד, שמחזיק גם בשני סניפים של "קפטן קארי", מותג אוכל הרחוב ההודי, אותו פתח יחד עם קבוצת "קפטן קארי". מהקבוצה נמסר כי "המסעדה נמצאה בחלל שקשה לתת בו את החוויה האינטימית והמורכבת שאותה ביקש רושפלד להעניק לסועדיו, וכדי לחדד את חווית הבילוי הוחלט על סגירת המסעדה עד למציאת לוקיישן אינטימי יותר, שיאפשר לחבר גם חווית בילוי אחרת, מהודקת יותר לאוכל שמוגש".
"ג'ונתן פוד קלאב" מצטרפת לעוד 6 מסעדות נוספות שסגר השף רושפלד במהלך הקריירה שלו, ובהן "רושפלד", "יבנה מונטיפיורי", "טאפאס אחד העם", "ארוחת ערב" ו"הרברט סמואל". בחודש מאי 2015 נפרד השף יונתן רושפלד מקבוצת "עדי'ס לייף סטייל" ומכל המסעדות שהיו בבעלות הקבוצה. אל החלל של "הרברט סמואל" הוא החליט להיכנס שוב לפני כשנה, אחר כך התחרט, ולבסוף לאחר סכסוך מתוקשר עם הקבוצה שבבעלות עדי שטראוס, הוא החליט כי לוקח את החלל עם קבוצת "קפטן קארי" ופותח בו מסעדת שף.
רושפלד : "מאוד אהבתי לבשל בחלל שלי עבור מי שבא לסעוד ולהתנסות יחד איתי בשילובי טעמים מעניינים. אבל טעמים זה לא מספיק והעלויות התפעוליות הן גבוהות ליצירת אוכל שכזה. בעולם הדיגיטלי המהיר ניתן לעשות גם אוכל טעים כפי שיצרתי ב'קפטן קארי'. כשהייתי בדנמרק השבוע וביליתי שם הרגשתי שיש שני קצוות בעולם הזה - אוכל אינטימי ומולו אוכל quick casual שאינו דורש את המגע שדורש הבישול האינטימי. אני מחפש כמו כל אמן את המקום האינטימי הזה לבשל עבור הסועדים שלי".
מהרשת נמסר עוד כי רשת "קפטן קארי" במגמת התרחבות, ובימים אלו בוחנים ב"קפטן קארי" הצעות ההתרחבות לכמה לוקיישנים באירופה, במקביל לפתיחת סניפים נוספים בארץ.
