מה זה קרם טרטר ואיפה קונים אותו?

שלום, רציתי לדעת מהו קרם טרטר ואיפה אפשר להשיגו?(גם בחו"ל). תודה, ענבל.

ynet עונה:

קרם טרטר, או קרם אוף טרטר (cream of tartar), הוא תוצר לואי של יין. הוא מופק משכבה של חומצה טרטרית המצטברת על דפנות של חביות יין. מוסיפים אותו לממתקים וגלידה לקבלת תערובת "קרמית" יותר ולחלבונים לפני הקצפה, לקבלת קצף יציב יותר.
בדרך כלל הוא נמצא על מדף התבלינים בסופר, ואם לא, אפשר לקנות בגרובשטיין ברחוב החלוצים 18 בת"א.