תוספי מזון: מיטב השאלות מהפורום החי
מה עדיף, מי ברז או מים מינרלים? האם הרבלייף עוזר להרזייה? למי עוזר מולטי-ויטמין? מה התועלת באבקת פרוטאין? ד"ר דורית ניצן, מנהלת שירותי התזונה במשרד הבריאות השיבה בפורום חי לגולשי ynet
ד"ר דורית ניצן, רופאה, מומחית לתזונה ומנהלת שירותי התזונה במשרד הבריאות, הגיעה לאירוח חי ב-ynet והשיבה לשאלות הגולשים בנושאי תוספי תזונה. בין היתר נשאלה ניצן על ויטמינים שונים, דיאטות בזק, נוגדי חימצון, תוספי תזונה לתינוקות, חלבונים לפיתוח שרירים ויתרונות המים המינרלים. לפניכם מיטב השאלות והתשובות.
מולטי ויטמין: הגולש אילן שאל האם המולטי-ויטמינים ויתר תוספי המזון אכן מועילים. ד"ר ניצן הסבירה כי תוספי התזונה (קרי ויטמינים ומינרלים) חיוניים בשלבים מסויימים של החיים ולאוכלוסיות מסויימות. כך למשל, בשנת החיים הראשונה (לאחר הלידה) יש לתת לתינוק תוסף ברזל (החל מחודש רביעי), ולאישה המתכוונת להרות - ליטול חומצה פולית 400 מיקרוגרם ליום החל מחודש לפני ההתעברות לפחות. אוכלוסיות נוספות בסיכון לרמות ויטמינים נמוכות: אנשים בגיל 65 ומעלה, צמחוניים וטבעוניים, אנשים בשכבות סוציואקונומיות נמוכות, וכיוצא בזה.
התוסף Q10: גדי שאל מהו התוסף Q10 והאם יש בסיס לכך שהוא עוזר לאיתנות הלב. ניצן השיבה כי Q10 הוא מרכיב של השרשרת החימצונית ומשמש כנוגד חימצון. ישנן מספר עובדות שמורות על השפעתו כנוגד חימצון ברמה התאית. עם זאת, אין אחדות דעים לגבי השימוש בו, הן מבחינת המינון והן מבחינת הבטיחות. התוסף משווק בישראל וההתוויות שניתנות בו מגוונות. משרד הבריאות אינו מקבל התוויות אלו. מחקרים מסויימים מורים על אפשרות של קשר בין מניעת מחלות לב וצריכת Q10. עם זאת, המידע אינו מבוסס ומשרד הבריאות אינו מכיר בהתוויה הזו.
עודף ויטמינים: גולשת ביקשה לדעת היכן מפרסם משרד הבריאות מידע כלשהו הקורא למניעת צריכת עודף ויטמינים. ניצן: "אכן יש חשיבות רבה למינון הוויטמינים, בשל כך התקנות שמאפשרות שיווק ויטמינים כתוספי תזונה מגבילות את המינון לרמה מסויימת, שהיא הרמה המומלצת לצריכה היומית. מעבר לרמה זו, על הצרכן לקחת בחשבון שהוא מסכן את בריאותו. בכל דפי ההסבר והתקינה, עולים היבטים אלו שוב ושוב".
הרבלייף: גולשת נוספת שאלה האם תוספי המזון הכלולים בתוכנית ההרזיה של "הרבלייף" אכן מביאים לתוצאות המובטחות על ידם, או שמא המדובר ב"שטויות". ד"ר ניצן אמרה כי לצערה אין בשורות באשר לדיאטות הקשורות בתוספי תזונה אלו או אחרים. "כדי לרזות, יש לשלב תזונה נבונה ופעילות גופנית", אומרת ניצן, "אין פתרונות קסם. יש לפנות לבירור אצל הרופא המטפל ולבנות תוכנית דיאטה מסודרת אצל דיאטנית קלינית מוסמכת".
מים מינרלים לעומת מי ברז: שאלות רבות נגעו ליתרונות המים המינרלים על פני מי ברז. ד"ר ניצן הסבירה שבמי ברז טמון יתרון של תכולת פלואור גבוהה ופיקוח צמוד. עוד הוסיפה ניצן שבבדיקות מעבדה חוזרות לא נמצא יתרון למים מבוקבקים מבחינת תכולת החיידקים. חלק מהגולשים שאלו מתי יש להרתיח מים. ניצן השיבה שלילדים עד גיל שנה יש להרתיח מים בכל מקרה (מינרליים, ממיכלים ומברז) ולהוסיף פלואור במקרה שהמים רק ממקור מבוקבק.
אבקת חלבון: רועי בן ה-16 שאל האם לנער בגילו מותר לקחת אבקת חלבונים כדי לראות תוצאות טובות יותר במכון כושר. ניצן הסבירה כי תזונה מאוזנת ולא חלבונים, היא התשובה לשמירת הבריאות והכושר, והזהירה כי עודף חלבונים עלול להכביד על פעילות הכליות.
