מה תאכלו (ובעיקר - מה לא) כדי למנוע גזים מביכים

הריח הלא נעים מגיעה מבקטריה במעי הגדול המשחררת גז שמכיל גופרית.

למרבית המזל לא כל הגזים "ריחניים", ורובם עוברים מבלי שירגישו בהם. אך כאשר יש "מתקפת" גזים בגוף אנו מדברים על תדירות של 150 ליום.

1. בליעת אוויר, שרובה מגיעה דרך שילוב משקאות מוגזים עם הארוחה, לעיסת מסטיקים או הרגלים בלתי נשלטים של בליעת אוויר. כל פעם שבולעים מזון, שתייה או רוק, מכניסים לגוף גם כמות מסוימת של אוויר. הבועה של האוויר עוברת עם המזון את כל תהליך העיכול עד לספיגת כל מרכיבי המזון בגוף ונשארת עם שאריות אותם הגוף פולט.
2. תסיסה בקטריאלית של מזון בגוף. מדובר הן במאכלים המבוססים על חומרים כימיים תעשייתיים (ממתיקים, משמרים וכו') והן במזון טבעי כמו דגנים מלאים, קטניות ובעיקר שעועית ואפילו ירקות, במיוחד אלו העשירים בסיבים תזונתיים.
3. תופעת המעי הרגיז יוצרת פליטה מרובה של גזים. אנשים בעלי תסמונת המעי הרגיז לוקים בעצם בהפרעה בתנועתיות המעי. מאחר ולא ניתן לאבחן אותה על ידי בדיקה ספציפית, היא נקבעת דרך שלילת מחלות אחרות היכולות לבוא לידי ביטוי באותם סימפטומים, לדוגמא מחלות מעי דלקתיות, אי סבילות ללקטוז, קנדידה (פטריית השמר הלבן) צליאק (אי סבילות לגלוטן) ועוד.
   

המזון שגורם לכם לגזים

לכל אחד יש מערכת עיכול ייחודית, וכל אחת ייחודית בתגובותיה למגוון מוצרי המזון. כלומר, יכולה להיות לאחד רגישות למזון מסוים בעוד מזון זה אינו מהווה איום על אחר. מדובר ברגישות כה אינדיווידואלית שעדיף לזהות אותה רק בדרך של ניסוי וטעייה. לפניכם רשימת המזונות השכיחים יותר כגורמי גזים.

הסימפטומים והבעיות שמלווים את הגזים

תופעת הגזים לרוב משולבת לעיתים עם תופעות נוספות, אם כי לא כל אחד חווה את כל כולן.

תופעות אלו שכיחות כפונקציה של כמות הגז, ספיגת חומצות שומן ורגישות אישית לגזים במעי הגס.

1. גרפסים – שחרור גזים דרך הפה לרוב לאחר ארוחה כאשר הקיבה מלאה לגמרי. תופעה של סדרת גרפסים יכולה להיווצר ע"י אנשים שבולעים יותר מדי אויר ומשחררים אותו לפני הגיעו לקיבה.
2. נפיחות בבטן – הרבה אנשים סוברים כי הנפיחות נובעת מקיומם של הגזים, למרות שהנפיחות שלהם משולבת עם כמות גזים נורמאלית. הם אינם מודעים לעובדה שגזים גם קיימים לאורך מסלול העיכול. הרופאים סבורים כי מדובר בתוצאה של הפרעה בתנועת המעיים ותנועתיות של שרירי המעיים. מעבר לכך עיכולו של מזון עתיר שומן נמשכת לזמן רב יותר במעיים ויוצרת נפיחות לאורך זמן.
3. כאבי בטן – כאבים מעוויתות של המעי. עלולים לפעמים לבלבל עם כאבים משריר הלב כאשר מגיעים מהצד השמאלי של המעי או כאבים של אבן המרה או אפנדיציט כאשר מגיעים מהצד הימני של המעי.
4. עצירות או שלשול – תופעה הנובעת מפעילות לא תקינה של המעיים.
   

לסיכום: לא להיבהל, אבל לטפל

זכרו – זה נורמאלי שיש גזים. רוב האנשים מוטרדים מגזים אך בעצם מדובר בתהליך סדיר של מערכת העיכול. לעומת זאת, "מתקפת" גזים היא תופעה מיותרת אותה יש וניתן למנוע. מעבר לאי הנעימות החברתית, יש לשים לב לעובדה שהגזים יכולים להיות בעצם תסמין, תשדורת של מערכת העיכול לדווח לנו שמזון זה או אחר אינו מתאים לנו. חוסר התייחסות למקורות היווצרות הגזים יכול להביא להתפתחות של בעיות מורכבות יותר.

אם הגעתם למצב שהגזים אינם נסבלים, אמצו את ההמלצות הבאות:

• שינוי תזונתי: הדבר המתבקש הוא לאכול פחות מהמאכלים היוצרים גזים אבל להרבה אנשים זה יכול לצמצם אוכל בריא כמו פירות, ירקות, דגנים ומוצרי חלב. עם הזמן, פוחתת תופעת הגזים הנובעים ממאכלים עתירי סיבים תזונתיים מאחר והגוף מתחיל לייצר אנזימי עיכול מיוחדים עבורם. לכן הגישה צריכה להיות אכילה מתונה ועם הזמן ניתן להגדיל כמויות. לרוב האנשים לוקח שבועות להגיע ליכולת אכילה של מנה סבירה ללא תופעות לוואי.
• צמצום מוצרים עתירי שומן יקל על נפיחות וחוסר נוחות בשל קיצור הזמן של העיכול במעיים. אך כמות הגזים הנוצרים ע"י מזון מסוים משתנה מאדם לאדם ולכן לא ניתן להמליץ על דיאטת מדף אלא ללמוד דרך ניסוי וטעייה את ההתמודדות עם כל סוג מזון.
• שימוש בתרופות להקלת גזים: ישנם תרופות רבות המומלצות להקלה על גזים החל מכאלו המבוססות על מרכיבים כימיים וכדורים נגד חומציות הקיבה, ואפילו תרופות הדורשות מרשם רפואי וכלה בתוספי מזון טבעיים כמפורט בכתבה.
• הקטנת בליעת אויר ע"י צמצום לעיסת מסטיק, מציצת סוכריות קשות ומשקאות מוגזים. אכילה איטית ובדיקת אצל רופא השיניים לוודא כי מבנה השיניים תקין ואינו תורם לבליעה של אויר.
  

זה אולי מביך או לא נוח, אבל זה לא מסכן חיים. אבחון הגורמים האישיים וטיפול יכול להביא להרגעת הגזים, מה שגם יוביל מן הסתם לרגיעה נפשית.

• הכותבת הינה מהנדסת ויועצת בנושאי תזונה, עיצוב וחיטוב. למאמרים נוספים של הכותבת - לחצו כאן