קוצצים את המנגולד ונפטרים מהחלק הסיבי והקשה של הגבעול הלבן.
מחממים שמן וחמאה בסיר גדול ומוסיפים את עלי המנגולד. קוצצים את הלוביה לחתיכות קטנות (1 ס"מ) ומוסיפים לסיר. מערבבים, ומבשלים עד שהעלים נובלים והנוזלים מתאדים.
מוסיפים את הפתיתים, מערבבים היטב, ממלחים ומפלפים. מוסיפים את המים הרותחים וסוגרים עם המכסה. מבשלים על להבה נמוכה כ-6 דקות, עד שהפתיתים מוכנים. טועמים (מוסיפים עוד מלח) ומגישים.
