|
| |
לביבות הבטטה של אורנה ואלה / אורנה ואלה
 | | | | ציון גולשים: |  | (502 מדרגים) |
| |
| חומרים |  |
|
| | 1.25 ק"ג בטטות (ברוטו, לפני הקילוף) | | 1 כף רוטב סויה | | 1/2 כפית מלח | | 1 כפית סוכר (לא חובה, תלוי במתיקות הבטטות) | | 1 כוס קמח | | פלפל שחור | | שמן או חמאה לטיגון | | | | אופן ההכנה | |
| | |
- קולפים את הבטטות וחותכים לרבעים. מאדים אותן בסיר מכוסה עם מעט מאוד מים כ- 40 דקות עד שהן רכות מאוד. מניחים את הבטטות במסננת במשך שעתיים לפחות, כדי שיתקררו ויגירו מקסימום נוזלים. מקררים את הבטטות במקרר כשעה נוספת. בחורף אפשר לא לקרר אותן במקרר.
- מועכים את הבטטות עם ממחה, מוסיפים את הסויה, המלח, ואם הבטטות לא ממש מתוקות, גם את הסוכר, מערבבים היטב ומוסיפים את הקמח, מערבבים רק עד שהתערובת אחידה.
- מחממים שמן או חמאה במחבת טפלון על להבה בינונית-נמוכה. בעזרת כף נוטלים מהתערובת ומורידים למחבת. התערובת מאוד דביקה ולא ממש נוחה לעבודה, אפשר בהחלט לעבוד עם ידיים רטובות.
- משטחים מעט את הלביבות על המחבת. הלביבות לא צריכות לצאת ממש עגולות. מטגנים כ- 10 דקות, עד שהן משחימות.
| | | | |
|
|
