אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד חפשו אתרים

	אוכל
	טעימה מהגליל  ▪  אוכל, יצירה, חוויה  ▪  עושים שוק  ▪  חיי מדף  ▪  מתכונים לשבועות  ▪  פרויקט סבתא  ▪  שבועות טעים ומשפחתי  ▪  מתכונים  ▪  מתכונים לראש השנה  ▪  הכל דבש  ▪  מפת הפרה  ▪  יין, אלכוהול וחיי לילה

דגים   הדפס מתכון שלח מתכון לחבר תגובה למתכון     לוקוס ברוטב מזרחי ירוק / אבי שטייניץ המתכון מתוך מוסף האוכל של עיתון 'לאשה' ציון גולשים:   (25 מדרגים) חומרים (4 מנות) 6 נתחים דג לוקוס (או נסיכת הנילוס) במשקל 150 גרם כל אחד, ללא עור ועצמות קמח מתובל במלח ובפלפל גרוס שמן זית מאיכות טובה, לטיגון לרוטב: 1 צרור כוסברה קצוצה דק 4-5 שיני שום גדולות, קצוצות 1 צרור פטרוזיליה קצוצה דק 3 כפות לימון סחוט 1/2 כוס מים מלח ופלפל שחור 1 כפית סחוג ירוק 1 פלפל אדום גדול, חתוך לקוביות קטנות 3 כפות יין לבן יבש אופן ההכנה  מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ומאחסנים במקרר למשך כ 6 שעות. מביאים את הרוטב לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.  טובלים את נתחי הדג בקמח המתובל ומנערים מעודפים.  מחממים שכבה דקה של שמן זית במחבת כבדה, על להבה בינונית, ומטגנים את נתחי הדג 2-3 דקות מכל צד, עד שהם עשויים, אך לא שרופים.  מניחים את הדגים בצלחות הגשה, יוצקים עליהם את הרוטב ומגישים. דרגו:    1 2 3 4 5   גרוע מצוין       תגובות נא להמתין לטעינת התגובות