מחממים את החמאה בסיר קטן, מוסיפים את הסוכר ומערבבים. מוסיפים את הגזר ואת השום ומטגנים תוך ערבוב כ 2 דקות.
מוסיפים את המיץ, פרוסות הלימון ומעט מלח ומנמיכים את הלהבה. מבשלים כ 12 דקות, עד שהגזר מתרכך אך עדיין פריך, והרוטב מסמיך. אם הרוטב לא הסמיך, מגבירים את הלהבה ומבשלים כמה דקות נוספות. מוסיפים את המרווה והצ'ילי ומגישים חם.
מוסף האוכל של עיתון 'לאשה' 
