דג לוקוס עם תפוחי אדמה, שמן זית ורוזמרין / בני סיידא
המתכון מתוך מוסף האוכל של עיתון 'לאשה'
ציון גולשים:
(173 מדרגים)
חומרים
1 ק"ג תפוחי אדמה
6 שיני שום פרוסות
1/2 כוס שמן זית
מלח ופלפל שחור טחון טרי
6 סטייקים או נתחי פילה של דג לוקוס (במשקל 200 גרם ליחידה)
1/2 כוס יין לבן יבש
עלים מ-3 גבעולי רוזמרין קצוצים
אופן ההכנה
מחממים את התנור לחום בינוני-גבוה (200 מעלות). קולפים את תפוחי האדמה, פורסים דק ושמים בתבנית אפייה. מפזרים עליהם את השום ומתבלים במלח ופלפל. יוצקים לתבנית חצי מכמות השמן ומערבבים. מכניסים לתנור ואופים כ-40 דקות.
מתבלים את הדגים במלח ופלפל, מטגנים בשארית שמן הזית משני הצדדים, עד שהם מזהיבים. מניחים על תפוחי האדמה, יוצקים מלמעלה את היין וזורים את הרוזמרין. מכניסים לתנור לעוד כ-10 דקות, מוציאים ומגישים חם.
מוסף האוכל של עיתון 'לאשה' 
