לא בדיוק שיא הקולינאריה אז תרגיעו. יש חוסייה קטנה בכניסה לשוק שעולה עליו! חוץ מזה זה רק חומוס מבושל (בלי סודה לשתייה), מים, לימון טרי, טחינה, שום וכמון; וכמובן - שמן זית כתית מכבישה קרה....שתשיגו רק בבית.

זהו החומוס הכי טעים בארץ ללא תעלולים של טחינה עם מנות טעימות יש גם משושה מצוין [החומוסיה ממוקמת ממול הדואר בכפר יסיף] לא לבלבל בינה לבין חומוסיות רבות אחרות בכפר.

לא חליל ולא דחליל, לא אבו-חסן ו לא אבו-בסן,לא עלי קראוון ולא בטיח -החומוס שלהם הוא לא יותר מסביר (אצל חליל אפילו לא סביר) החומוס שלי הוא אצל אבו-מראוון ועדיף ללכת על המסבחה

זה מה שצפונבונים' תלאביבים אומרים, על מקום מלא אנשים מיפו ורמלה וגם קצת מלוד, שבולעים חומוס ופיתות בלי ללעוס. "הטרוגני".. משמע : באתי לראות איך העם אוכל ..החוויה מאוד צבעונית .. חבל שלא הבאתי את דודה סוניה להתרשם מארץ ישראל האותנטית..

בעל בית נחמד ואמן חומוס מאום אל פחם שרות טוב, מחירים נוחים, אוכל מצויין

הוא קיים כבר כ-10 שנים, נחבא אל הכלים ,אוירה ויחס של בית חם,אוכל שלא מוצאים בשום מקום-הכל אמיתי! ויטאל 2 לבחור קוראים שמעיה

מי שרוצה להנות מחומוס לא דורך שם. שרות דוחה ! נקיון,נעבור לסעיף הבא,, טעם על גבול התעשיתי, רק עיגולדים לבנבנים שגדלו בבית על טבעול וקורנפלקס מסוגלים להתלהב בכלל כל ה"אבואים" מוכרים חומוס עלוב, חומוס טוב יש רק במקומות מועטים ואין צורך לפרסמם שלא יגיעו כל ההי טקיסטים.

תנסו לנגב בראש פינה בכיכר ליד המשטרה חבל על הזמן

הכל טוב אבל איפה הגבול רוב אלו שהפלגת בשבחן הינם עם כמות גדולה מדי של טחינה וטעם החומוס נמחק תמשיך לבקר בעוד חומוסיות בצפון פעם תנסה גם את "אבו אדאם " מכפר יסיף ואז תבין לבד למה כוונתי בתאבון !

יא דביל , אבו חסן זה עלי קרוון

צחי ועודד מטבחי עיצובית

קודם כל, כשמדברים על אבו-חסן, חייבים להפריד בין המסבחה, לבין החומוס,פול,לבנה וכו‘. המסבחה- אלוהית. א. בגלל התיבול והחריפות. ב. היא פשוט שוחה בשמן(לא שמן זית אמיתי!!! שלא יעבדו עליכם), וכמעט כל מה שמלא בשמן, בצירוף פיתה טריה ותבלינים נכונים, יהיה טעים.בנוסף, הגרגירים שמפוזרים מלמעלה מלאים גם הם בטעם, וזה משנה המון. שאר המנות באבו חסן בינוניות בהחלט יחסית להיצע שקיים היום אצל המתחרים. אבו אדהם קרליבך- אין נפילות, חומוס מעולה ומשאוושה פצצה. מחלוטה חפיף, ככה איטלקי היה מכין חומוס אם היו נותנים לו… יחד עם זאת, ולמרות השירות המעולה- לא קיימת שם התעלות רוחנית כמו המסבחה של אבו חסן. לינא- אגדה אורבנית. מקום מגעיל עם חומוס נחמד. סעיד- חומוס פצצה. פול חפיף. אשכרה, אסף, נטו, ודומיהם הפזורים לרוב- לא שווים את הנאדים והעייפות של אחרי…. תודה רבה וניגוב נעים.

נו באמת- כצפוני שעבר למרכז - לאנשים כאן אין מושג ירוק בחומוס צורת הגשה נדיבות ואהבה בשירות ככל שנוגע לחומוס. ניסיתי את כולם כאן באיזור כולל התחלופות לחומוסיות בצפון ואין מה שמתקרב לסעיד.

אם לא אכלתם במסעדת עמאד בנצרת הפסדתם את החומוס הטוב במדינה

השכנים התלוננו :P

אצלינו כל בית בכפר מכין חומוס ומשאושה ומסבחה וםול ומורנייה וקבב וכל מה שישראלים רצים עליו בטרוף במסעדות. ה-ט-ח-י-נ-ה עושה את החומוס ושמן הזית מכסה על הכל. האשכנזים מתלהבים מכל דבר ערבי ובאים באלפים לאכול חומוס עם ציפס כאילו זה מתכון סודי. אתם פשוט פריירים ומפונקים יותר מדיי שלא גדלתם על בישולים ותבלינים של המזרח.

1. אבו חסן יפו(רק המסבחה) 2. אבו אדהם בכפר יאסיף 3. אבו שוקרי באבו גוש 4. חליל רמלה 5. לינא ירושליים 6. סעיד עכו 7. אל ליאלי בג'יש(גוש חלב ליד מירון) 8. סעיד נצרת

אני לא אוהב חומוס אבל מת על פול מצרי לניגוב. מישהו מכיר חומוסיה/פוליה שמתמחה בכך?