|
 |
|
|
המבורגר פטריות ושעועית
/ מרב ברזילי
|
|
חומרים (4 מנות)
|
|
200 גרם (1 חבילה) פטריות יער | |
1 בצל קטן סגול קצוץ | |
1 גזר מגורד | |
1 כוס שעועית לבנה מושרה ומבושלת היטב | |
5 כפות פירורי לחם (עדיף מקמח מלא) | |
25 גרם (3 כפות) שיבולת שועל קלויה | |
2 כפות קטשופ | |
2 ביצים | |
2 כפות פטרוזיליה/כוסברה קצוצה | |
קמצוץ מלח | |
קמצוץ פלפל שחור גרוס | |
2 כפות שמן זית |
| אופן ההכנה |
- מסדרים את הפטריות בתבנית, זולפים מעט שמן זית וזורים מלח גס. צולים בתנור שחומם ל-200 מעלות כ-20 דקות. מסננים מנוזלים, מקררים מעט וקוצצים.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה. מטגנים את הבצל, מוסיפים את הגזר וכשהוא מתרכך גם את השעועית. מתבלים במלח ופלפל ומורידים מהאש. מוסיפים את הפטריות ושאר המרכיבים ומצננים.
- יוצרים קציצות בצורת המבורגר במשקל של כ-200 גרם כל אחת, מתיזים או מברישים אותם במעט שמן זית.
- מסדרים את ההמבורגר בתבנית משומנת ואופים בתנור שחומם ל-200 מעלות במשך 15 דקות.
- מגישים עם עם ירקות, מלפפון חמוץ, איולי או קטשופ.
| | חזרה | | |
