|
 |
|
|
קישוא צלוי בשמש עם גבינת עזים ותימין
/ נעמי אבליוביץ'
|
|
חומרים (2 מנות)
|
|
2 קישואים, פרוסים דק לעיגולים | |
2 שיני שום, קצוצים דק | |
1 פלפל חריף, קצוץ דק | |
מיץ סחוט טרי מ-1 לימון | |
2-3 כפות שמן זית | |
מלח ים, לפי הטעם | |
פלפל גרוס טרי, לפי הטעם | |
2 כפיות עלי תימין, מופרדים מהגבעול | |
40 גרם גבינת עזים סנט מור, מפוררת | |
רוטב צ'ילי חריף |
| אופן ההכנה |
- בקערה מערבבים את עיגולי הקישוא עם שום, פלפל חריף, לימון ושמן זית. מתבלים במלח ופלפל. משרים את הקישואים בתחמיץ בטמפרטורת החדר 15-30 דקות.
- מרפדים תבנית בנייר אלומיניום ואם משתמשים בתנור, מחממים לחום של 120 מעלות.
- מסדרים את הקישואים בשכבה אחידה ויוצקים מעליהם את הרוטב שנותר בקערה. צולים בשמש עד להזהבה או לחילופין בתנור כ-1/2 שעה.
- מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מעל גבינת עזים מפוררת ועלי תימין, מנקדים בצ'ילי חריף ומגישים.
| | חזרה | | |
