דגים אפויים בעגבניות שרי
/ ניר צוק, בעלי מסעדת "קורדליה"
דגי מוסר מלווים בעגבניות שרי צבעוניות וחמות
 |
|
חומרים
|
|
3 דגי מוסר במשקל 600 גרם, מפולטים |
|
200 גרם עגבניות שרי צהובות |
|
200 גרם עגבניות שרי אדומות |
|
3 פלפלים ירוקים חריפים |
|
5 גבעולי בצל ירוק |
|
1/4 כוס שמן זית |
|
מלח ופלפל |
| אופן ההכנה |
- משמנים תבנית בעלת שוליים גבוהים מעט ומסדרים את הדגים עם העור כלפי מטה. ממליחים ומפלפלים קלות.
- שוטפים ומייבשים את עגבניות השרי וחוצים אותן.
- קוצצים את הבצל ומערבבים עם השרי. מתבלים בשמן זית, מלח ופלפל.
- יוצקים את העגבניות על הדגים. מניחים בתבנית את הפלפלים החריפים בשלמותם.
- מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך כ-15 דקות.
|
| חזרה |
