הפיליפינית החריפה - נודלס עוף ובוטנים
/ מסעדת ג'ירף
המנה המיתולוגית של מסעדת ג'ירף שכולה שיר הלל לעוף, חלב קוקוס , חמאת בוטנים וכוסברה
 |
|
חומרים (2 מנות)
|
|
300 גרם (1/2 חבילה) אטריות ביצים, מבושלות לפי הוראות היצרן |
|
1/2 כוס רצועות חזה עוף (135 גרם) |
|
2 כפות מחית קארי אדום |
|
1 כפית ג'ינג'ר כתוש |
|
1 כפית שום כתוש |
|
1/2 כפית מלח |
|
1 כפית סוכר |
|
3/4 כוס חלב קוקוס (150 מ"ל) |
|
3/4 ציר עוף (150 מ"ל) |
|
1 כף בוטנים מטוגנים גרוסים |
|
1 כף בוטנים מטוגנים שלמים |
|
1/4 כוס מקלות בצל ירוק (30 גרם) |
|
1 כוס כוסברה, קצוצה גס |
| אופן ההכנה |
- במעט שמן מטגנים בווק על להבה גבוהה עוף, ג'ינג'ר, שום ובצל ירוק
- מוסיפים את מרק העוף, חלב קוקוס, קארי ומלח, סוכר ואת 2 סוגי הבוטנים. מצמצמים את הרוטב במשך דקה ומוסיפים לרוטב את האטריות.
- הגשה: מחלקים לקערות אישיות ומפזרים מעל כוסברה
|
| חזרה |
