כרובית מוקפצת ברוטב יוגורט / איילת בן-יוסף

חומרים (6 מנות)

1 כרובית גדולה מחולקת לפרחים

1 כף שמן זית

מלח ופלפל שחור

1 גביע יוגורט

1 שן שום קצוצה

כ-10 עלי נענע קצוצים

כמה גבעולי פטרוזיליה או כוסברה, או עירית

אופן ההכנה

מבשלים הכרובית עד שהיא כמעט רכה – הכי טוב במיקרוגל (10 דקות), אבל אפשר גם במים. מסננים היטב. בינתיים מכינים את הרוטב: מערבבים היטב את כל החומרים, טועמים ומתבלים לפי הצורך. מחממים מעט שמן בווק וזורקים פנימה את הכרובית. מקפיצים את הכרובית במשך כמה דקות - עד שהיא מקבלת גוון חרוך. מוסיפים מלח ופלפל - זה הכל. מורידים מהאש ומגישים עם הרוטב.

חזרה