סלט החצילים שלי
/ איילת בן-יוסף
דומה מאוד לסלט החצילים המוכר, אבל עם כמה הבדלים.
 |
|
חומרים (6 מנות)
|
|
3 חצילים שמנמנים |
|
3 שיני שום קצוצות |
|
1 בצל סגול קצוץ דק-דק |
|
3 כפות שמן זית |
|
מלח |
| אופן ההכנה |
- קולים את החצילים (כיוון שמדובר כאן בתורות ואסכולות שונות - שכל אחד יקלה איך שהוא אוהב. אני שמה בתבנית בתנור ולא אוהבת להתעסק עם החצילים על האש).
- מרוקנים את החציל מקליפתו ומעבירים לקרש חיתוך. קוצצים את החציל בגסות - המרקם צריך להיות גושי-משהו.
- מעבירים לקערה ומוסיפים את כל שאר המרכיבים. מערבבים וטועמים - אם לא מספיק עוקץ - מוסיפים עוד שום. מאשפזים במקרר לשעתיים לפחות ומגישים.
|
| חזרה |
