שלח להדפסה 
|
||
|
|
||
סלט אביבי עם עלים זעירים,תפוחים,בושרון ופרחי כובע הנזיר
/ פיליס גלזר
| ||
| חומרים (4 מנות) | ||
| 4 כוסות עלים ירוקים זעירים (כדאי "ביבי מיקס" המרכולים) | ||
| 1 ראש חסה (עדיף חסה משי) מפורק ושטוף | ||
| 3 תפוחים בינוניים ( או אפרסקים), פרוסים | ||
| 1 גליל גבינת "בושרון" פרוס | ||
| 2-3 כפות שומשום | ||
| שמן זית לטיגון | ||
| 4-8 פרחי כובע הנזיר לא מרוססים לרוטב(להשיג אצל הירקנים, או הכי נחמד: פשוט לגדל לבד) | ||
| לרוטב:3 כפות שמן זית | ||
| 1 כף חומץ בלסמי או חומץ פטל | ||
| 1/2 1 כפית חרדל מוכן (עדיף דיזו'ן עם גרגירים) | ||
| מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם | ||
| אופן ההכנה | ||
"ביבי מיקס" לרוב שטופים. רצוי לבדוק, או לשטוף ולייבש. שוטפים ומיבשים היטב את החסה. מערבבים את העלים, החסה והתפוחים.
מערבים את החומרים לרוטב ושמים בצד. פורסים את הגבינה ל - 12 פרוסת וטובלים בשומשום. מחממים במחבת זמן שית ומטגנים עד הזהבה. מניחים 3 פרוסות על כל סלט ומזליפים רוטב. מקשטים בפרחים. | ||
| חזרה | ||