סמבוסק חלבי
/ גרסיה גרגו - מתוך הספר "הבישול הלבנוני"
כיסנים מטוגנים ממולאים בבשר.
כ-30 כיסנים
 |
|
חומרים
|
|
3 כוסות קמח |
|
2 כפות שמן |
|
2 כפות גדושות שומשום |
|
1 כפית מלח |
|
כ- 1.5 כוסות מים |
|
למלית: |
|
2 בצלים |
|
3-2 כפות שמן |
|
150 גרם בשר טחון |
|
מלח ופלפל שחור , קינמון |
|
קמח לרידוד |
|
שמן לטיגון עמוק |
| אופן ההכנה |
- לשים את כל חומרי הבצק עד לקבלת בצק גמיש שאיננו נדבק לידיים. מניחים כ-15 דקות.
- קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן עד להזהבה. מערבבים פנימה את הבשר, מתבלים ומבשלים כ-5 דקות. מצננים.
- מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה דק, וקורצים עיגולים בכוס או בחותכן עגול. מניחים כפית מהמלית במרכזו של כל עיגול, סוגרים לחצי סהר ומהדקים היטב.
- מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה. מגישים חם.
|
| חזרה |
