סלט עדשים וגבעולי שום ירוק
/ דליה פן-לרנר
שום טרי אפשר לקנות באביב (זו העונה שלו). משתמשים ב 6 ס"מ מבסיס גבעול השום הטרי, שצמוד לראש. חלק זה של הגבעול עסיסי וטעים במיוחד וחבל לוותר עליו ולזרוק אותו.
 |
|
חומרים
|
|
1 כוס עדשים ירוקות |
|
4-3 בסיסי גבעולי שום טרי, חתוכים ל 3-2 חתיכות |
|
מלח ופלפל |
|
מיץ לימון |
|
2-1 כפות שמן זית |
|
עלי פטרוזיליה או כוסברה קצוצים |
| אופן ההכנה |
בוררים את העדשים ושוטפים היטב. מכניסים לסיר, ממלאים במים ומבשלים 30-40 דקות, עד להתרככות ראשונית. מתבלים במלח ובפלפל. מוסיפים את גבעולי השום ומבשלים כ-10 דקות נוספות.
מסננים ממים מיותרים ומעבירים לקערה. מתבלים בפטרוזיליה או בכוסברה.
מגישים את הסלט פושר.
|
| חזרה |
