|
 |
|
|
סלט תפוחי-אדמה, פטריות ונבטים ברוטב פטרוזיליה
/ פיליס גלזר
|
|
חומרים (4 מנות)
|
|
4-5 תפוחי אדמה גדולים, צעירים, עם קליפה דקה, לא מקולפים | |
2 כוסות נבטים סיניים או נבטי עדשים | |
1 כוס פטריות טריות פרוסות | |
לרוטב: | |
6 כפות שמן זית | |
4 כפות מיץ לימון | |
1 כף בצל קצוץ דק | |
4 כפות פטרוזיליה קצוצה | |
מלח ופלפל שחור טחון טרי |
| אופן ההכנה |
- מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות צלזיוס)
- שוטפים ומקרצפים את תפוחי-האדמה. מושחים אותם בשמן, מלח ופלפל, ועוטפים בנייר אלומיניום. אופים בתנור עד שהם רכים. מוציאים את תפוחי-האדמה מהתנור ומצננים (אפשר גם להשתמש בתפו"דים קטנים, לחצות ולאדות אותם). מצננים וחותכים לקוביות גדולות.
- מערבבים את נבטי השעועית והפטריות עם תפוחי האדמה. מערבבים את כל החומרים לרוטב ויוצקים מחצית על הסלט. שומרים את היתר כדי לצקת על הסלט לפני ההגשה.
| | חזרה | | |
