סבנח (תרד) עם טלה
/ חנוך (חני) פרבר
סבנח הוא סוג של תרד בלאדי שניתן להשיג בשווקים, אם לא מוצאים אפשר להשתמש בתרד רגיל.
 |
|
חומרים (6 מנות)
|
|
2 בצלים קצוצים דק |
|
2 שיני שום קצוצות |
|
2 כפות שמן זית |
|
1 ק"ג סבנח קצוץ גס או קילו תרד רגיל |
|
300 גרם בשר טלה רזה קצוץ (רצוי לקצוץ ביד. למי שאין סבלנות, שישתמש בבשר טחון גס) |
|
1/2 כוס מרק עוף |
|
מלח |
|
פלפל שחור גרוס טרי |
|
מעט אגוז מוסקט מגורר |
|
לימון להגשה |
| אופן ההכנה |
- בסיר רחב מטגנים בצל ושום בשמן זית, עד שהבצל מתרכך אך לא משחים. מוסיפים את הטלה ומבשלים כמה דקות תוך בחישה, עד שהבשר משחים מעט.
- מוסיפים את התרד ומערבבים. כאשר התרד מתרכך, מוסיפים את מרק העוף ומתבלים. מבשלים כ 20 דקות ומגישים חם עם אורז לבן.
|
| חזרה |
