עוגת לימון בחושה / מיכל לוי-אלחלל

חומרים

1 כוס סוכר

קליפה מגוררת משני לימונים

3 ביצים

1/2 מכל שמנת מתוקה

1/2 כפית מלח

1.5 כוסות קמח

1 כפית אבקת אפייה

65 גרם חמאה בטמפרטורת החדר

כלים:

תבנית אינגליש-קייק

אופן ההכנה

מחממים את התנור לחום בינוני (170 מעלות צלזיוס) ומשמנים את התבנית. מערבבים את הסוכר וקליפת הלימון בקערת המערבל, מוסיפים את הביצים וטורפים כ 3 דקות, עד שהביצים בהירות. מוסיפים את השמנת והמלח. מערבבים את הקמח ואבקת האפייה ומוסיפים לבלילה. ממשיכים לערבב במערבל במהירות איטית, מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נבלעת בעיסה. מעבירים לתבנית ואופים כ 55 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

חזרה