סלט אפרסמון, אבוקדו ובננה ברוטב פרג / פיליס גלזר

חומרים (8 מנות)

4 אבוקדו בינוניים

4 אפרסמונים

4 בננות קטנות, פרוסות

לרוטב:

1/4 כוס דבש או גרגרי סוכר טבעי בהיר (דמררה)

1/4 כוס שמן חמניות

5 כפות חומץ בן יין לבן או הדרים

1 בצל ירוק בינוני

1/2 כפית מלח

1/2 כפית חרדל דיז'ון , רצוי ללא חומר משמר

קורט טרגון יבש או קצת יותר טרי (לא הכרחי)

2 כפיות פרג שלם

אופן ההכנה

מתחילים דווקא בהכנת הרוטב. מערבבים בממחה את כל החומרים לרוטב, חוץ מהפרג. בוחשים פנימה את הפרג, ומעבירים לצנצנת עם מכסה לספיגת הטעמים.  מכינים את הסלט: פורסים את האבוקדו והאפרסמונים, או חותכים לקוביות (לא מקלפים את האפרסמונים), ומערבבים עם פרוסות הבננה. מחלקים את הפירות לכוסות קוקטייל או יין לפי מספר הסועדים, ויוצקים מלמעלה את הרוטב.

חזרה