עגבניות שרי ואספרגוס בשמן זית ועשבי תיבול / בני סיידא

חומרים (8 מנות)

1 סלסלה עגבניות שרי

20 גבעולי אספרגוס (הראשים בלבד), חלוטים במים רותחים

1/2 כוס שמן זית

6 שיני שום כתושות

1/2 כוס עלי בזיליקום קצוצים

1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה

3 כפות עירית קצוצה

1 כף טימין קצוץ

1 כף שמיר קצוץ

מלח פלפל שחור טחון טרי

1 כפית סוכר

אופן ההכנה

שוטפים היטב את העגבניות ומייבשים על מגבת נייר. מחממים במחבת כבדה את השמן, מוסיפים את העגבניות והאספרגוס ומטגנים 5 דקות. מקפיצים מפעם לפעם, מוסיפים את השום ואת עשבי התיבול, מתבלים במלח, בפלפל ובסוכר, מטגנים עוד כ 2 דקות ומגישים.

חזרה