מרק בטטות עם קארי / אבי שטייניץ

חומרים

2 בצלים

2 כרישות (החלק הלבן בלבד)

1 גזר

1 ק"ג בטטות

2 כפות חמאה

2 שיני שום כתושות

מלח

אגוז מוסקט מגורד

אבקת קארי

1 ליטר מרק ירקות צח

2 מכלים שמנת מתוקה

אופן ההכנה

שוטפים את הירקות, קולפים וחותכים לקוביות.  ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים את הירקות, השום, המלח והתבלינים מערבבים ומניחים לירקות "להזיע" כ- 7 דקות, עד שהם מתרככים מעט ומפיצים ריח.  מוסיפים את המרק הצח, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ- 10 דקות. מוסיפים את השמנת ומרסקים את המרק בבלנדר יד. מתקנים תיבול ומגישים חם.

חזרה