סלט גזר בתפוזים, מרווה וצ'ילי / אבי שטייניץ

חומרים (4 מנות)

4 גזרים בינוניים, קלופים

1 כף חמאה

2 כפות סוכר חום

3 שיני שום קצוצות דק

1/2 כוס מיץ תפוזים טרי

2 פרוסות לימון או ליים, עם הקליפה

מלח

1 גבעול מרווה, מופרד לעלים

1/4 כפית אבקת צ'ילי

אופן ההכנה

חותכים את הגזרים למקלות בגודל בינוני.  מחממים את החמאה בסיר קטן, מוסיפים את הסוכר ומערבבים. מוסיפים את הגזר ואת השום ומטגנים תוך ערבוב כ 2 דקות. מוסיפים את המיץ, פרוסות הלימון ומעט מלח ומנמיכים את הלהבה. מבשלים כ 12 דקות, עד שהגזר מתרכך אך עדיין פריך, והרוטב מסמיך. אם הרוטב לא הסמיך, מגבירים את הלהבה ומבשלים כמה דקות נוספות. מוסיפים את המרווה והצ'ילי ומגישים חם.

חזרה