במשך שנים, מטבח החלומות של הישראלי הממוצע היה צבוע בגווני לבן עדינים, נקיים ומינימליסטיים. אבל לאחרונה המטבח הישראלי מגלה את הצד האפל שלו עם טרנד חדש ולוהט - השחור. זה התחיל בצעדים קטנים ומהוססים, עם נגיעות של שחור בתאורה או במסגרות האלומיניום, ועד מהרה רמת התעוזה עלתה, ולא מעט ישראלים בוחרים למטבח שלהם גם חזיתות, משטחים ואפילו אריחי ריצוף שחורים.
יצאנו למסע עם המעצבים והאדריכלים המובילים בישראל בעקבות טרנד המטבח הכהה: האם השחור הוא באמת צבע כבד שמקטין את חלל הבית? האם מטבח שחור זקוק לתחזוקה שונה מהלבן? ומה עושים כשרוצים מטבח כהה אבל לא מתחברים לשחור? קווים לדמותו של המטבח הישראלי: כתבה חמישית בסדרה.
מעצבת: עדי אדליס
סגנון המטבח: מודרני תעשייתי
מקום מגורים: מודיעין
אופי המשפחה: זוג בני 60 פלוס
המטבח השחור בדירה של זוג בשנות ה-60 לחייהם שעיצבה עדי אדליס, מנפץ את המיתוס שלפיו הצבע השחור במטבח שמור רק לצעירים האמיצים והנועזים, שרוצים לשבור את המוסכמות. הזוג, שגר כמה שנים טובות בדירת גן במודיעין, ביקש לחדש את מראה הבית, שהתהדר בריצוף ובמטבח בצבע שמנת ובחללים סגורים ונפרדים.
"נכנסתי לבית של לקוחה חובבת עיצוב מושבעת ובעלת טעם משובח בריהוט ובאביזרים. היא התחברה לגווני השחור, הלבן והאפור", מספרת אדליס. כשהיא הציעה לזוג מטבח שחור, הם נבהלו מהצבע, אבל ההדמיה של המטבח העתידי, שכנעה אותם שזו הבחירה הנכונה. "מדובר בדירה מוארת ופתוחה עם קיר ארוך המשכי מהסלון למטבח. הקירות נצבעו בלבן וכך נוצר קונטרסט יפה".
התוצאה היא מטבח, שנפתח אחרי השיפוץ לסלון רחב הידיים. חזיתות הארונות השחורות עשויות בטכנולוגיית נאנו, אי הדקטון בצבע אפור ומשטחי העבודה שחורים ואפורים. את המטבח השחור ממשיכה ספרייה שחורה בסלון, ולכל אורך הבית משולבים מספר גוונים של שחור, אם בריהוט ואם באקססוריז. "ריבוי הגוונים נותן עומק ועניין. זה נכון גם למטבחים לבנים", מבהירה אדליס.
מה יש בו בשחור, שהפך לטרנד לוהט לאחרונה?
"השחור הוא מונוכרום והוא תמיד היה פה. תמיד השתמשו בו בעיצוב, אבל במינונים קטנים יותר. עם הזמן המינונים הלכו וגדלו. בהתחלה הוסיפו מסגרת שחורה או תאורה בשחור, ואז התחילו להעז עם רהיטים גדולים. אנשים מסתכלים במגזינים וברשתות החברתיות ומבינים שהמונוכרום נותן קונטרסט יפה, אבל הוא גם רגוע".
מה לגבי התפיסה שהשחור הוא כבד, דומיננטי ומקטין את החלל?
"זו סטיגמה. אם המינון הוא טוב, אם כמות השחור מול הלבן נכונה, התאורה בבית והתאורה הטבעית תומכים בשחור – זה יעבוד. שחור לא צריך להיות בכוח אלא במוח. באדריכלות טובה, הקו צריך להיות נכון לא הצבע".
תני טיפ למי שרוצה לשלב שחור במטבח.
"כשקונים שחור צריך להקפיד על איכות החומרים. על שחור רואים לכלוך כמו על לבן, וצריך לבחור חומר שמתנקה בקלות, חומר עמיד שמתיישן יפה. גם לתאורה טובה יש תפקיד חשוב במטבח שחור".
מעצבת: עדי שטיינהוף
סגנון המטבח: מודרני אורבני
מקום מגורים: גני תקווה
אופי המשפחה: זוג בני 60 פלוס
גם המטבח השחור שעיצבה עדי שטיינהוף לבית בן 5 חדרים שהוסב לארבעה, מיועד לזוג בגיל השלישי. הבחירה במטבח השחור, מספרת שטיינהוף, הגיעה דווקא מהריצוף - אריחי גרניט פורצלן שחורים במראה של פרקט משופשף, "כמו בבית פריזאי בן מאה שנה", היא מתארת. "הרצפה השחורה נתנה את האופי לכל הבית, והכתיבה את שאר הבחירות. המטבח בעצם יצא מהצבעים של הרצפה".
האריחים השחורים המיוחדים בעלי טקסטורת העץ הולידו מטבח שחור עם חזיתות נאנו בשחור מט ועם צלע אחת עשויה פורניר אלון מסורק. "החלטנו לשבור את השחור במטבח עם קצת עץ כדי שלא יהיה חשוך מידי, וגם שהוא יתחבר לרצפה באופן מושלם".
שטיינהוף לא רואה בשחור צבע נועז וגחמתי, אלא נצחי ואלגנטי. "אני חושבת שמיצינו את המטבחים הלבנים. בשחור יש משהו יותר מתקדם עיצובית. המטבח הקודם של הזוג הזה היה לבן, והיה להם ברור שהם לא רוצים עוד פעם לבן. הבית מאוד מואר ויש לו תאורה נכונה, שחורה גם היא, למעט נקודת צבע אחת צהובה מעל הדלפק".
מה לגבי התחזוקה של המטבח השחור?
"יש היום כל כך הרבה חומרים שמתגברים בצורה מושלמת על העניין של טביעות האצבעות, וזה לא פקטור שצריך לקחת בחשבון. במקרה הזה, בחרנו בנאנו בשחור מט שפחות משאיר טביעות אצבע. בחרנו גם לא לעשות ידיות אינטגרליות, אלא ידיות ברזל. הן גם מתכתבות עם שאר האלמנטים בבית וגם מונעות נגיעות מרובות בחומר. חוץ מזה, היום קל יותר מתמיד להתאים מוצרי חשמל למטבח שחור. יש היום מקררים, כיריים, מיקרוגלים, מכונות קפה ואפילו שקעי חשמל בשחור".
17 צפייה בגלריה
אם יש תאורה נכונה וקירות לבנים - השחור יעבוד ויהפוך להיות נקודת העוצמה בבית. עיצוב: עדי שטיינהוף, מטבחי רגבה
(צילום: טלי קנדל )
תני טיפ למי שרוצה לשלב שחור במטבח.
"השחור הוא לא לכל אחד, ורק מי שמתחבר ואוהב אותו צריך לבחור בו למטבח. התפיסה לפיה השחור מקטין את החלל היא ממש לא נכונה. אם יש תאורה נכונה וקירות לבנים - השחור יעבוד ויהפוך להיות נקודת העוצמה בבית".
מעצבת: קרן אביטל
סגנון המטבח: מודרני עכשווי
מקום מגורים: קריית ביאליק
אופי המשפחה: זוג צעיר + 3 ילדים
למי שמרגיש שהשחור נועז מידי בשבילו אבל בכל זאת חושק במטבח כהה, גווני האפור הכהים יכולים להיות פתרון אידיאלי. כך במקרה של זוג צעיר מקריית ביאליק שעבר לדירת קבלן חדשה בת 6 חדרים שהוסבה לחמישה. הזוג רצה מטבח "וואו" אחר ושונה, אומרת המעצבת קרן אביטל, אבל הם לא התחברו לשחור.
17 צפייה בגלריה
למי שמרגיש שהשחור נועז מידי בשבילו אבל בכל זאת חושק במטבח כהה, גווני האפור הכהים יכולים להיות פתרון אידיאלי. מעצבת: קרן אביטל, מטבחי רגבה
(צילום: מאור מויאל - סטודיו רותם )
"היה מאוד חשוב להם לקבל בית מודרני עם שילובים חמים וכהים", אומרת אביטל ומוסיפה שהייתה בהתחלה מחשבה על מטבח בהיר, "אבל הייתה להם תחושה שהוא יימאס עליהם מהר מאוד".
המטבח שעיצבה אביטל כולל חזיתות עשויות פורמייקה בצבע אפור גרפיט, לצידם נישת אחסון מפורמייקה בצבע זהב-נחושת. האי הגדול בעל שש מקומות הישיבה במרכז המטבח משמש גם כפינת האירוח של הבית. הוא כולל אזור אחסון צבוע בזהב-נחושת ומשטח דקטון אפור עם עורקים נחושתיים, שממשיכים את התמה הזהובה-נחושתית במטבח. זהב הנחושת מפציע בנגיעות קטנות גם בשאר הבית דרך המנורות והאקססוריז.
השילוב של האפור גרפיט עם צבע הזהב-נחושת הוא ללא ספק נועז, מודה אביטל, ולא הרבה אנשים מתחברים אליו, והוא נבע מהרצון של הלקוחות ליצור מטבח מיוחד ושונה.
המטבח בבית המשפחה הוא מרכז הבית והוא מאוד דומיננטי, ולכן היה נדרש לאזן את הגוונים ולשלב אקססוריז מינימליסטיים יותר. "הייתה מחשבה למשל לשלב מסגרת זהב בשולחן בסלון, אבל וויתרנו על זה כי עם המטבח הדומיננטי, הלוק של שאר הבית צריך להיות מאוד נקי".
תני טיפ למי שרוצה לשלב צבעים כהים במטבח.
"להגיע עם ראש פתוח. הכהה הופך את המטבח לסופר דומיננטי, זה מטבח עם אופי. קודם כל חשוב מאוד להתחבר לגוון שבוחרים. צריך גם להשתמש באקססוריז הנכונים שייתנו את נקודות האור בתוך הכהה".
