תאוות בשרים ב-NG

לפני שנתיים, במהלך טיסה לארץ הבשר ארגנטינה, בעודה מפנטזת על סטייקים לארוחת בוקר, צהריים וערב, התעמקה חברתי האהובה, השחקנית אסתי זקהיים, בספר "שנת הבשרים שלי". הספר הצליח לטלטל את נפשה הזכה עד שהיא הפכה מקרניבורית מושבעת לצמחונית אדוקה. גם המדור כבר התייאש מהמהפך שפקד אותה, והתקשה למצוא מקומות הולמים לארוחות משותפות.

לאחרונה הלכה אסתי למטפל אלטרנטיבי, שצעק עליה שהגוף שלה צריך בשר. המטפל הרוחני פצח בטיפול תיקון שכלל הימהומים, דפיקות קלות על הגוף והראש, ניקוי אנרגיות ופתיחת צ'אקרות, ובסופו של הטיפול היא שבה לכרסם עצמות ולהסתער על סטייקים אימתניים. מאז שובה לסיר הבשר משתדלת זקהיים לפצות את עצמה על הזמן האבוד. "הדבר היחיד שאני נמנעת ממנו זה עגל וטלה, כי אלוהים מרחם על ילדי הגן", היא מתוודה.

רגע לפני שאסתי תתמסר לשוכני הווילה בפרוייקט Y , תלמד אותם משחק ותזנח אותי, הצעתי לה לחגוג את גמילתה מצמחונות. הבחירה נפלה על מסעדת אנג'י (NG) שמתמחה בתאוות בשרים. המסעדה הוקמה על ידי גיורא אשכנזי וניר יוסף על חורבות תמוז, בבית עתיק ומרהיב בנווה-צדק בת"א. בביקורים קודמים במקום התרשמתי שהשף הצעיר והמבטיח אופיר ג'ובאני (בוגר פרונטו) יודע להוציא את המיטב מהיצע הבשר בישראל והוא נמנע מהוספת תבלינים לבשר.

מחיר העסקית באנג'י נקבע על פי המנה העיקרית, וטווח המחירים נע בין 42 שקל ל-98 שקל. הארוחה כוללת מנת פתיחה, מנה בשרית, תוספות (פירה תפוח אדמה וקרם בטטה סבירים או מנגולד ושעועית ירוקה לא רעים בשמן זית) ומשקה חם. בפתיחה תתחבטו בין שלוש מנות: חציל אפוי עם גבינת צאן, סלסה ורוטב כוסברה ונענע הוכיח את עצמו כמנה טובה וטעימה, שמרכיביה מתלכדים להרמוניה נעימה. אסתי טענה שהחציל היה יכול להיות קצת יותר נשכני. את העגבניות הרעננות עם עלי הרוקט והתערובת הייחודית של ירקות שורש, שהוגשו עם לחם אגוזים, היא חיבבה. מאחר שהחתום מעלה לא מסוגל לגעת בעגבניות חיות, נבצר ממנו לחוות את דעתו. היות ועגבניות מתות או מרוסקות הוא דווקא כן נוהג לטעום, הוא ניסה את הגספצ'ו - מרק העגבניות הצונן הבולט במטבח הספרדי. המרק של אנג'י היה בסדר, עשוי עם המרכיבים הנכונים (כולל לחם ומלפפונים), אבל חסרה לו נוכחות ותבלון עז יותר. אסתי הביעה את געגועיה לגספצ'ו המהולל והפיקנטי של "אורנה ואלה".

לעיקריות הציעו לנו שלל מנות, מחצי עוף על הגריל במרינדת עשבי תיבול (48 שקל) ועד צלעות טלה בתפוזים ונענע (98 שקל). אנחנו הצלחנו לחקור רק שלוש: אנטרקוט 330 גרם (68 שקל) היה עשוי כהלכה, עסיסי, טעים ולא שומני מדי. גם הספריבס (75 שקל) היו מוצלחים, גם בזכות מרינדת פלפל, יין לבן, שום וקרמל מתקתק, ונהנינו לכרסם אותן עד שלא נותר בשר על הצלעות. התאכזבתי רק מנתח סינטה לבן מפוהק ויבשושי, שרבץ על מצע סלט סלק טרי ושעועית ירוקה ברוטב חרדל - מצע ראוי שלא סייע לחזיר להתעורר או להיות עסיסי יותר.

למרות שלאסתי לא נותר מקום לנשום, היא לא ויתרה על הקינוח וחרגה מהעסקית (המדור, שידע שצפויה לו בערב חתונה, השכיל להתאפק). בעודה מלקקת בהנאה את הצירוף הביזארי הבא: קרם בננה, חמאת בוטנים וקפוצ'ינו ("זה גרבר משודרג עם קריצה", איבחנה אסתי) קבעה שהיא עוד תשוב לאנג'י, למרות שלא יזיק שג'ובאני ילטש את המנות הראשונות ויוסיף ריגושים לתוספות. "זה גם נראה לי מקום נורא רומנטי לערב, מה גם שנתח במשקל קילו מאתיים פלוס אלכוהול מפתה אותי במיוחד", סיכמה. הוכחה סופית שהיא אכן נגמלה מפרק הצמחונות התמוה.

NG, רחוב אחד העם 6, נווה-צדק, תל-אביב. טלפון: 03-5167888

מחיר העסקית: 42-98 שקל.

מטבח: בשרי.

שעות: א'-ה': 12.00-17.00.

חנייה: ברחובות ובמגרשי החנייה הסמוכים.

ציון: 8.