חדש במקררים: קולקציה של גבינות מהעולם - כך תמצאו את הגבינות המיוחדות שמתאימות לכם
הטעמים של גבינות מיוחדות הן שילוב של זיכרונות בלתי נשכחים לצד רגעים של הנאה ביום-יום. תנובה אספה את מיטב הגבינות מהארץ והעולם ב-COLLECTION - הסדרה האיכותית החדשה במקרר הגבינות. איזו גבינה לוקחת אתכם למסעדה הכפרית בהולנד? לדוכן בשוק בטוסקנה? בתקופה הנוכחית, כשכל אחד מאיתנו הפך למיני-מאסטר שף בבית, זה הזמן לגלות גבינות מיוחדות ומתכונים שישדרגו לכם את המטבח
גם לטוסט שלכם מגיע להיות חלק ממסע קולינרי עולמי של גבינות מיוחדות. הסדרה החדשה של תנובה, COLLECTION, מציגה מגוון גבינות מישראל ומהעולם, יחד עם מדריך מיוחד המאפשר לכם למצוא את עצמכם בין שפע הגבינות ולשדרג את הארוחה הבאה. החל מפלחי גבינה לאירוח כנשנוש איכותי, דרך פרוסות לכריכי איכות, ועד גבינות מיוחדות לאפייה שיזניקו כל מתכון לשיאים חדשים.
על רקע התקופה הנוכחית, בה הפכנו לאופים ובשלני-על בעקבות הזמן העודף בבית, כדאי להבין מהן הגבינות שמתאימה לארוחת הגורמה הבאה שלכם -האם אתם אנשים של פסטה עם פרמזן? חובבי סלט עם רוקפור? או מנשנשי מנצ'גו?
פרמזן - מלכת הפסטות, בתור תוספת לסלט וגם על הפיצה
פרמזן מוכרת לכל חובב גבינות ובעיקר לאוכלי הפסטות, שמגרדים אותה מעל הפסטה כדי להוסיף טעם מלוח ופתיתי גבינה נמסים בפה. הסדרה כוללת פתיתי פרמזן שמתאימים לאפייה ופלח פרמזן שכיף לגרד מעל למנה.
בנוסף לתוספת מעל לפסטה, תוכלו להשתמש בפרמזן בתור פיניש לרוטב פסטה, בפרוסות גבינה בתוך סלט, על פיצה ביתית ועוד. גבינה שהיא להיט בטוח בכל בית.
אילו מתכונים מחכים לכם במדריך? פסטה קאצ'ו אה פפה וטווילים של פרמזן וקצח.
גאודה - ההולנדית הפופולארית שכובשת כל טוסט וכריך
גאודה היא אחת הגבינות האהובות והמוכרות ביותר בעולם, בזכות הטעם החזק והעשיר. יש מי שרואים אותה בתור גבינה צהובה עם טעם אמיתי. היכולת שלה להתמוסס ולהימתח הפכו אותה ללהיט בכריכים וטוסטים שגם ילדים אוהבים. מלבד כריכים, אפשר להשתמש בגאודה להכנת פיצה, רוטב גבינה ומאכלים מלוחים, דווקא בגלל הטעם המתקתק שמאזן את המליחות.
אילו מתכונים מחכים לכם במדריך? טארט עגבניות וגאודה, וקרואסון גאודה וריבת פירות יער
רוקפור - הכחולה המיוחדת שמשדרגת כל מנה
גבינות 'כחולות' הן גבינות עם קווי עובש כחלחלים, המספקים טעם חזק לגבינה. הגבינה הכחולה הידועה מכולן היא ככל הנראה רוקפור, שכמו אחיותיה, מציעה טעם חריף וחזק. הטעם שלה מאפשר לנו להוסיף כמות קטנה של רוקפור ולשדרג את הטעם של מגוון מנות, כמו סלט ירוק, סלט פסטה, רוטב שמנת לפסטה, תוספת למלית של קישים או פשטידות, ועוד. כשמוסיפים רוקפור למאכל קר, כדאי לפורר אתה מלמעלה. אם מדובר על מאכל חם, פשוט תנו לה להתמוסס אל תוך המנה.
אילו מתכונים מחכים לכם במדריך? סלט סלקים צלויים, חסה, שקדים וגבינת רוקפור, ומגש רוקפור זוגי
מוצרלה - מצטיינת בטוסטים ופיצה, משדרגת את הארוחה עם סלט קפרזה
מוצרלה היא אחת הגבינות האיטלקיות האהובות ביותר בעולם, עם טעם עדין אך עשיר. פרוסות מוצרלה מתאימות בעיקר לטוסטים וכריכים, עבור פיצות נשתמש לרוב בפתיתי מוצרלה. אחד המתכונים הידועים ביותר עם מוצרלה הוא סלט הקפרזה, המורכב מגבינת מוצרלה, עגבנייה, עלי בזיליקום טריים, שמן זית, מלח ופלפל.
הסדרה החדשה כוללת פרוסות מוצרלה המתאימות לכריך/ טוסט ופתיתי מוצרלה המתאימים בעיקר לאפייה.
אילו מתכונים מחכים לכם במדריך? פטריות אפויות עם גבינות מוצרלה וטוסט מוצרלה משודרג.
קממבר - גבינת העובש המעודנת שמתאימה לאפייה או מריחה
הגבינה עם הניחוח הצרפתי המעודן מנורמנדי, היא גבינת עובש רכה עם טעם עשיר ושמנתי.
אחד המאפיינים הידועים שלה הוא הציפוי הקשה והאכיל, שבזכותו אפשר לאפות אותה בשלמותה. מתאימה למריחה על ברוסקטה או לטבילה של קרקרים פריכים. אם אתם רוצים גרסה מתוקה יותר, אפשר לאפות עם מעט דבש.
אילו מתכונים מחכים לכם במדריך? פונדו קממבר בכיכר לחם וקממבר עם פיצוחים ומייפל
מנצ'גו – הגבינה עם הריח החריף, מושלמת לגירוד, על צנימים ולשדרוג ממרחים
למנצ'גו הספרדית ריח חריף וטעם מודגש, אך קרמי מבפנים. תוכלו לגרד אותה מעל קרפצ'יו, ירקות צלויים או אפויים, או בתור תוספת לרוטב גבינתי לפסטה. עוד שימושים נהדרים- על גבי ברוסקטות פריכות ולשדרוג ממרחים. בעקבות הטעם המאופיין, כדאי לשלב אותה עם גבינות בעלות טעם נייטרלי.
אילו מתכונים מחכים לכם במדריך? סלט שוק משודרג ונאצ'וס וגבינת מנצ'נגו.
רוצים להצטרף למסע קולינרי של גבינות מסביב לעולם? היכנסו למדריך הגבינות של COLLECTION מבית תנובה וגלו רעיונות והצעות הגשה יוצאות דופן>>
