פתי בר נקרא על שם המילים חמאה קטנה - בצרפתית Petit beurre ומגיע בהשראת ביסקוויט חמאה מהמטבח הצרפתי שהומצא ב-1886 וזכה להצלחה עולמית. הפתי בר של אסם הפך לאחד המוצרים האייקונים עם נתח שוק של 70%, אהוב על ילדים והורים כאחד ומשמש כנשנוש מושלם בכל שעות היום. צורתו מייצגת את השנה הקלנדרית. ארבע פינות לכל ארבע העונות, 14 שיניים לאורכו, 10 שיניים לרוחבו, כלומר 52 שיניים כמספר השבועות בשנה. פני הביסקוויט מחוררים ב-24 חורים כמספר השעות ביממה.
איך זה התחיל?
בשנת 1970, רכשה אסם את מפעל "לחמנו" שייצר למעלה מ-100 פריטים של עוגיות, ביסקוויטים וקרקרים, וכאן, נולד הפתי בר של אסם, בתחילת הדרך הפתי בר נארז בשקיות. עם הגדילה בביקושים וההתחדשות החלה אסם לתכנן מפעל חדש ביוקנעם והחל מ-1975 מייצרת אסם את הפתי בר בשרוולים שקופים שכולנו אוהבים. בשנים אלה, שווק פתי בר גם בטעמי קפה, קוקוס ותפוז שלא נמצאים איתנו היום.
במרוצת השנים, הפתי בר הפך לחומר גלם מבוקש אצל כל משפחה וקונדיטורים. נוצרו גרסאות לעוגת הביסקוויטים המוכרת שהפכה לעוגת חובה בימי הולדת וחגים. בשנת 2000, לאחר ההבנה שלא מעט קונדיטורים מפוררים את הפתי בר כדי לייצר בסיס או טופ של עוגות – פיתחה אסם פירורי פתי בר ששימשו להכנת כדורי שוקולד, עוגות גבינה ועוגות ביסקוויטים.
הפתי בר הוורוד
אסם לא מפסיקה לחדש ומשיקה לקראת חג השבועות הקרוב, מהדורה ייחודית, מרגשת וסוחפת: ביסקוויט פתי בר בצבע ורוד ובטעם פטל, הביסקוויט המושלם להכנת מגוון עוגות וקינוחים טעימים, צבעוניים ומרהיבים ביופיים. הפתי בר הוורוד מעניק לצרכנים אינסוף אפשרויות יצירתיות להכנת קינוחים ועוגות בצבעים ובטעמים שיצרו חגיגה של ממש בשולחנות החג. עם הפתי בר הוורוד ניתן ליצור קינוחים חדשים וטעימים, להפתיע את בני הבית והחברים ולחגוג חג שמח ומלא בצבע ורוד.
מחומר גלם לפינוק האולטימטיבי
כיום, לאחר שהפתי בר האהוב של אסם ביסס את מעמדו בשוק, ומוביל את קטגוריית הביסקוויטים בישראל, בשנת 2020 החליטה אסם להיכנס עימו לקטגוריית העוגיות המפנקות ובכך, להפוך אותו למוצר פינוק שניתן ליהנות ממנו בכל רגע נתון כמו שהוא. ההשקה הראשונה הייתה "פתי בר פינוקים"- זוג ביסקוויטים פריכים וטעימים וביניהם קרם חלבי ומפנק בטעמי וניל ושוקולד. לאחרונה, הרחיבה אסם את סגמנט העוגיות המפנקות עוד יותר ומשיקה פתי בר דובוני שוקולד - שילוב מושלם בין ביסקוויט פתי בר פריך ועליו דובון שוקולד הממולא בקרם שוקולד חלבי. הכניסה לקטגוריית העוגיות המפנקות מאפשרת לצרכנים להתפנק בכל רגע נתון עם המוצרים החדשים.
לסיכום, המותג פתי בר אסם הוא אחד מהמוצרים המיתולוגים והאהובים על הקהל הישראלי- בין אם כנשנוש ישר מהאריזה, כעוגייה ליד הקפה, עם ממרח שוקולד עליו, בעוגה או כעוגייה מפנקת כמו שהיא.
