קצת צרפתי, קצת איטלקי

אנשים זהירים, קשובים וקוראי-סימנים לא היו פוסעים אל תוך מסעדה לא מוכרת, שמהכביש נראית נוצצת אך ריקה מסועדים. מסעדה שאיש באזור לא הזכיר אותה באוזניהם וודאי לא המליץ עליה. מסעדה שטבעי לחשוד כי היא מלכודת תיירים. אנשים זהירים, קשובים וקוראי-סימנים היו מחמיצים את "רוזמרין". וזה היה חבל, מאוד חבל.

כי "רוזמרין", השוכנת במושב בית הלל בגליל העליון, היא אחלה מסעדה: יפה, נעימה, טעימה, לא יקרה. אני לא יודע מה אתכם, אבל "אוכל הכל" לא נוהג לבקש יותר.

לפעמים, מתאים להסתכל בקנקן מבחוץ, המקום נראה מרשים: שלט נאה שלוכד את העין, מבנה גדול, מואר ברכות, חווה קטנה, פינת חי. בחלל הפנימי כבר שולט הלוק הכפרי-מעוצב: גג עץ, מנורות מתכת מיוחדות צמודות לקירות אבן, רצפת בטון, גוני חום-צהוב-כחול. מעיון בתפריט לא ברור בדיוק איזה מטבח זה: קצת צרפתי, קצת איטלקי, קצת מזרח-תיכוני. דגים, פסטות, בשרים. זה רע? לא תמיד, תתפלאו: הפעם זה טעים.

ההקפדה העיצובית מתבטאת גם במנות. אנטיפסטי חם שהוזמן למנה ראשונה (17 שקל) הגיע כמגדל נתחי פלפל, בטטה, חציל וקישוא, עם הזלפות חומץ. הירקות היו מתקתקים וטובים, מלבד הקישוא, אולי, שהיה בינוני. הלחם שנאפה במקום (7 שקלים) ניחן, במרקם וגם בטעם מעט עוגתיים. אפשר לאהוב, אפשר גם להסתייג.

בעיקריות לקחנו כיוון בשרי. המבורגר גדול ויפה (36 שקל), שמוגש ללא לחמנייה (האמת, בשביל מה), עם פלחי תפוח אדמה אפויים בשמן זית ורוזמרין (טוב, השם מחייב) ורצועות קישואים. היה נחמד מאוד, ההמבורגר, רק עשוי טיפה יתר על-המידה. במחשבה שנייה, נופשונית שהזמינה אותו ביקשה מדיום-וול, אז אולי האשם בכלל בה.

מנה שנקראת כאן בפשטות עוף בסומק ולימון (49 שקל), היא הגרסה המקומית למנה הערבית המסורתית והנהדרת של עוף צלוי שעשוי עם בצל מאודה וצנוברים ושוכב על פיתה שטוחה, ביתית. היד של מישהו הייתה כאן קלה מדי על המלח, ועדיין, עשתה עבודה טובה. כבודה של המנה היקרה שלי נשמר.

ואם הגענו עד הנה, לא נקנח? נופשונית עשתה את פרצוף השוקולד שלה, ומכאן הייתה קצרה הדרך לבחירה: עוגת שוקולד עשירה (21 שקל). זו אכן עוגה עשירה כקורח, דווקא לא מאוד מתוקה, אלא עדינה. השכבה העליונה הכי שוקולדית והכי טובה, שכבת ביניים מוסית ושכבת בסיס שאינה אלא בראוני. אכלנו כבר יצירות שוקולד מדהימות יותר, אבל זה לא אומר שהשארנו טיפה אחת בצלחת. כשקוראים לך "אוכל הכל", אתה לא יכול להרשות לעצמך לעשות בושות, בטח לא במשחקי חוץ.

רוזמרין, מושב בית הלל, 6997808-04