האם תם עידן "על הסכין"?

עידן חקלאות ההיי-טק מאיים לחסוך מאתנו את ההתלבטות הנצחית האם האבטיח או המלון שאנו עומדים לקנות הוא טרי ומתוק או שלא.

מכונה חדישה שנחנכה היום (ג') בקיבוץ אילות בדרום הארץ מסוגלת לבדוק באמצעות קרני אינפרא אדום אם הפרי בשל, אם הוא מתוק, או שאולי החל להירקב. המכונה תגלה אם הצבע הפנימי של הפרי מתאים לדרישות השוק, וכל זאת מבלי לגרום נזק לאבטיחים ולמלונים.

עלות המכונה החדישה נאמדת במיליון ורבע שקלים, והיא הראשונה בישראל. כמוה יש רק עוד 20 בעולם. היא מסוגלת למיין עשרה טון מלונים בשעה. מגדלי הפירות יוכלו להשתמש במכונת המיון החדישה גם עבור חולי הסוכרת, משום שהיא מסוגלת להוציא פלט ממוחשב על תכולת סוכרים של כל פרי שעובר דרכה. 

בני אבני, ממושב עין תמר שייבא לארץ את המכונה ובעצמו חקלאי המגדל מלונים ליצוא אמר כי מעתה יוכלו יצואני המלונים הישראלים להבטיח לשוק האירופאי "מלון איכות באחריות". היזמים גם הכינו מדבקות בנוסח זה, שיודבקו על כל מלון שיעבור את הבדיקה.

בשלב הראשון תמיין המכונה רק מלונים מזנים צרפתיים או איטלקיים, שקיבלו את השם "דיבשון", בשל טעמם המתוק. דוגמאות מהמלונים הראשונים כבר נשלחו לפני שבוע ליבואנים באירופה, שהביעו התלהבות גדולה ושלחו הזמנות.

מלון "באחריות" יקר ב-20%

המלונים מגודלים בערבה ובנגב, והטמפרטורות החמימות מבטיחות את אספקת הפרי גם בעונת החורף. "אנחנו בונים מערכת של אמון עם היבואנים" אמר אבני, "כי עכשיו אנחנו יכולים לתת אחריות על המוצר שלנו".

המגדלים הישראלים הזמינו למלונים המשובחים אריזות חדשות ומבריקות. המהלך זוכה לעידוד ותמיכה של מועצת הירקות ומשרד החקלאות. מנכ"ל מועצת הירקות, איתן בן דוד, מסר כי "המלונים באחריות" יגיעו בקרוב גם לשוק המקומי, ימכרו במדפים נפרדים, ויעלו 20% יותר מהמלון הלא ממויין.

"המכונה מגדילה את מרחב המחיה של החקלאות בכלל וענף הירקות בפרט" אמר בן דוד, "המכונה מסוגלת למיין גם מוצרים נוספים מלבד מלונים כגון: מנגו, תפוחים ואבטיחים ננסיים, ובעצם כל פרי או ירק שקוטרו אינו עולה על 20 ס"מ".

בן דוד הוסיף: "עד עכשיו התבסס המיון על המראה החיצוני, כשהיינו בחשיכה לגבי התכולה הפנימית. היום אנחנו יכולים להבטיח גם את התכולה הפנימית כמו שעושים כשמוכרים בקבוק קולה. הרעיון הוא לבסס את הצרכן במוצר. שלא יתאכזב ושיחזור לקנות".