לה בוקריה: השוק הכי טוב בעולם

יש לעיר הזו הרבה מאוד מה להציע לתיירים, אבל כל מי שענייני אוכל קרובים ללבו לא יוותר על השווקים של ברצלונה, ובראש בראשונה על שוק "לה בוקריה". המספרים מדברים בעד עצמם: 300 דוכנים, 1,500 עובדים, 30,000 מבקרים ביום.

המתחם הססגוני, שנחנך כשוק ב-1836 אך תחילתו עוד בדוכני בשר בתחילת המאה ה-13, נחשב לשוק המזון הכי פופולרי בספרד. עולים אליו לרגל כל העוסקים בבישול והנהנים מארוחה

טובה – החל משפים בעלי שם, דרך צעירים חובבי מטבח ועקרות בית, ועד רבבות תיירים סקרנים (ורעבים).

זקוקים לאישור רשמי? בבקשה: בקונגרס הבינלאומי לענייני שווקים שהתקיים בספטמבר האחרון בוושינגטון, ארה"ב, הוכרז "לה בוקריה" כשוק העולמי הטוב ביותר של השנה. נימוקי ועדת הפרס: האיכות המעולה של הסחורה והעבודה החינוכית הנזקפת לזכותו בשל חשיפת הנוער לרזי המטבח הטרי.

"הבוקריה זה לא רק מקום שבו מוצגים ירקות, פירות, דגים ובשר", אומר מאנל ריפול, נשיא אגודת הסוחרים של השוק. "אנחנו נבדלים מאחרים בדגשים שלנו על חינוך לחיים בריאים יותר".

היוזמה שבה גאה הנשיא במיוחד היא כיתת הגסטרונומיה שמפעיל השוק מזה כמה שנים. מדובר במרכז שמועברים בו שיעורים לנוער ולמבוגרים, בהנחיית שפים, מומחים לקינוחים, דיאטנים, משווקי מזון ומומחים בתחום. הקורסים מיועדים לגילאי 5 ומעלה.

מנהל השוק, פרנססק פוויגדומנק, מציין שלקורסים מגיעים אנשים מכל המגזרים, כולל קבוצות מנהלים שנהנים להפשיל שרוולים ולבחוש בסירים. "גם תיירים נרשמים, הם מתעניינים בעיקר באוכל המקומי. האמריקנים מבקשים ללמוד להכין פאלייה – אורז עם פירות ים".

בשר ציד ונמלים

בראש ובראשונה, לה" בוקריה" הוא שוק הדגל של ברצלונה: צבעוני, עשיר בריחות וטעמים, תוסס ומלא חיים – ממש כמו השדרה המפורסמת עליה הוא יושב, "לה רמבלה", הרחוב המתוייר ביותר בעיר.

הדוכנים שבכניסה עמוסים בפירות מסודרים להפליא, אקזוטיים ומגרים. למי שאין זמן לקנות-לשטוף-לחתוך, מוכנות מנות של סלט פירות טרי, עטופות בניילון וכוללות סכו"ם חד-פעמי לאכילה מיידית. בכניסה

לשוק מוצבים דוכנים של גלידות מפירות טריים, מיצים טבעיים, ממתקים ופירות יבשים – כל מה שהתיירים יכולים לקנות להמשך הדרך.

רצוי לא לעצור כאן, אלא להמשיך ולעבור את הכניסה הצבעונית והפקוקה הזאת ולהיכנס ללב השוק. שם ניתן לראות מכל עבר דוכנים לבשר, דגים, פירות ים, נקניקים, גבינות, וגם מוצרים ייחודיים כמו בשר ציד, חרקים לבישול (נמלים, חגבים, אפילו תולעים), אוכל קוריאני (אפשר לקחת טייק-אוואי), מעדני שוקולד, מבחר סוגי תה וקפה ושלל מוצרים מאמריקה הלטינית.

יש בשוק גם ספריה גסטרונומית ודוכנים לציוד מטבח. מי שבאמצע השיטוט בא לו לרוות את צמאונו ולא רק במים, מוזמן לשבת באחד מחמשת הברים המעולים, שבהם מתחככים זה בזה תיירים ומקומיים. מומלץ: "הבר של פינוקיו" או "אל קים".

שוק לה בוקריה פתוח בימים שני עד שישי, 08:00-20:30 ובשבת עד 20:00. מומלץ לבוא בבוקר או בצהריים, שכן דוכנים רבים נסגרים בשעות אחר הצהריים.

שווקים נוספים

הבוקריה הוא לא השוק היחיד התוסס בברצלונה, שמתגאה ב-40 שווקים של אוכל המתמלאים בקונים ובתיירים בסוף השבוע. סקר שנערך באחרונה העלה כי כ-60 אחוז מהתושבים בעיר עושים קניות בשוק. כמעט בכל שכונה ישנו שוק קטן וטוב, אז הנה כמה ראויים לציון במיוחד:

• שוק סנט אנטוני: השוק העתיק והיפה הזה הוקם בשנת 1882 והוא שוכן ברחוב קומטה דה אורחל 1 ברובע איישמפלה-שמאל במרכז העיר. השוק נחשב למרכז החיים של הרובע והוא נחלק לשוק אוכל, שוק בגדים ומוצרים לבית ושוק ספרים עתיקים.

• שוק סנטה קתרינה: נחנך בשנת 1848 ונחשב לאחד העתיקים בעיר. הוא נמצא סמוך לכנסייה המרכזית ברובע העתיק ונועד בזמנו לבני השכבות העממיות. השוק פתח את שעריו מחדש לאחר עבודות שיפוץ שנמשכו כשמונה שנים, והתוצאה מרשימה. לא רק השוק הישן שינה את פניו, הרובע כולו זכה למתיחת פנים והוא מציע בין היתר מסעדות גדולות ומעוצבות. כתובת השוק: רחוב פרנססק קמבו 16 באזור העיר העתיקה.

• שוק לה קונספסיון: שוק יפה וגדול שנבנה בשנת 1888 ומהווה את מרכז הפעילות ברובע איישמפלה-ימין. יש בו הכל – מדוכני אוכל, פרחים ואבזרים לבית, ועד לברים. כתובת: רחוב ארגון 311.

• השוק של בורן: זה המקום לחובבי היסטוריה וארכיאולוגיה. אחרי שנים רבות שהשוק של הבורן לא היה פעיל, הוחלט להקים ספרייה ציבורית במבנה המרשים שלו. העבודות החלו בראשית שנת 2002 ותוך זמן קצר התגלו בחפירות שרידים ארכיאולוגיים מתקופת ימי הביניים. התוצאה הסופית: פארק ארכיאולוגי שמנציח עיר ענקית. לאחר דיונים ארוכים הוחלט לשמר את האתר ולהעביר את הספרייה למקום אחר. באתר ניתן להבחין בשרידים רבים מהעיר העתיקה שנחשפה, כולל אורוות הסוסים, כיכר השוק ובתי התושבים. האטרקציה הזאת נמצאת בשכונת הבורן היפהפיה, ליד הרובע הגותי.

סיורים מאורגנים

המעוניינים לבקר בשווקים בלי ללכת לאיבוד בדרך, מוזמנים להצטרף לסיורים מודרכים. משרד התיירות המקומי, "ברצלונה טוריסמה", מארגן סיור גורמה שמציע ביקור בחנויות מזון בעיר, שיטוט בשוק לה בוקריה, טעימות בדוכני הפירות, הסברים בחנות יינות וקווה (השמפניה הספרדית) וכוס משקה לסיום. הסיור נמשך כשעתיים ויוצא בכל יום שישי ב-11:00, ממשרד התיירות שבכיכר קטלוניה. מחיר: 1 יורו.

סיור מודרך ב"לה בוקריה" בלבד, מאורגן על ידי הנהלת השוק. הסיור יוצא מדי יום שלישי ב-11:00 וכולל הסברים על ההיסטוריה והארכיטקטורה של השוק, סיור בין הדוכנים וטעימות. מחיר: 1 יורו. מידע באתר השוק (או בשוק עצמו, בדלפק המודיעין).