עסיסית ומפתה - עוגת שזיפים הפוכה לט"ו בשבט

עוגת שזיפים הפוכה

מתכון של לימור תירוש

45 גרם חמאה

1/2 כוס סוכר חום

1/2 כפית קינמון

40 שזיפים מיובשים מגולענים

1 מיכל שמנת לבישול 15%

3 כפות קוניאק

1 כף סוכר דק

לבצק:

2/3 כוס (85 גרם) שקדים טחונים מנופים במסננת

1 כוס (140 גרם) קמח מנופה

1 כפית אבקת אפיה

קורט מלח

120 גרם חמאה, בטמפ' החדר

3/4 כוס (100 גרם) סוכר

1/2 כפית תמצית וניל

2 כפיות ליקר שקדים (אמרטו)

3 ביצים

אופן ההכנה:

• בשיתוף תנובה