מהו שומן טראנס, איפה הוא נמצא ולמה הוא רע?
שומן טראנס מזיק לגוף ומסוכן יותר ממוזיקת הטראנס. הוא תוצר של תעשיית המזון, מסתתר תחת כינויים כמו שומן צמחי מוקשה, שומן מוצק ועוד. חומצות שומן הטראנס מגדילות את שיעור הכולסטרול ה"רע" בדם, מקטינות את ערכי הכולסטרול ה"טוב" ומגבירות את הסיכון ללקות במחלות לב. ענת כאביה - בן יוסף, מהנדסת מזון ראשית במשרד הבריאות, מפרטת ממה כדאי להיזהר
מרגרינה. שיעור גבוה של חומצות שומן טראנס
צילום: ויז'ואל/פוטוס
מומלצים
