הדיאטה שמשגעת את אירופה מגיעה לישראל: האוכל מגיע הביתה
דיאטת "אוכלים ומרזים" שהשיקה ד"ר ילנה מלישבה, אופרה ווינפרי של רוסיה, כבר נמכרת בהצלחה ב-10 מדינות באירופה ובאסיה, עכשיו עושה עלייה. מדובר בערכות מזון מוכנות שמיוצרות בישראל וכוללות בין השאר קבב, סטייק ושקשוקה. ההבטחה: הפחתה של בין 2-6 ק"ג בחודש
כמה פעמים בחיים שמעתם את המשפט "בשביל לרזות – צריך לאכול"? בעלי הניסיון שבינינו יעידו שהמון, אך איכשהו תמיד אנחנו באמת אוכלים, אך כמעט אף פעם לא מרזים.
בין כל אינספור הדיאטות שצצות כפטריות אחרי הגשם, קשה מאוד לבחור את הדיאטה שמתאימה לנו, ולהגיע לתוצאות ושינויים לאורך זמן.
הקושי העיקרי אולי נעוץ בכך שרוב הדיאטות דורשות התעסקות יומית בלתי נגמרת בחישוב קלוריות, בכמויות, בבחירת תפריט נכון ובעיקר בחשיבה מרובה על מה אני אוכל היום. החודש מושקת בישראל, דיאטה חדשה שמאפשרת להניח את כל ההתעסקות הזו בצד ולהתמקד בדבר אחד – שינוי בהרגלי הצריכה.
קיראו עוד על תזונה נכונה
איך לשמור על תזונה נכונה גם בשעות העבודה
רוצים להתחיל לבשל בריא? 6 רעיונות מנצחים
את הדיאטה הזו, שסיסמתה היא "אוכלים ומרזים" ומבטיחה ירידה של בין 2 ל-6 קילוגרם תוך חודש, השיקה ד"ר ילנה מלישבה, פרופסור באוניברסיטה הממלכתית הרוסית לרפואה כללית ורפואת שיניים.
מלישבה, שכיום נחשבת לאופרה ווינפרי של רוסיה, החלה לצבור תהודה כאשר השיקה תוכנית טלוויזיה מיוחדת עבור אנשים הסובלים מעודף משקל.
תחילה, פיתחה ד"ר מלישבה ערכה ייחודית של אוכל מוכן להורדה במשקל רק בעבור משתתפי התוכנית שפנו אליה ולקחו חלק בפרויקט שנקרא "מורידים משקל עודף". אלא שהדיאטה הלכה והתרחבה, וכיום נמכרת ומיוצרת ב-10 מדינות ברחבי אירופה ואסיה, והחל מהחודש, כאמור, יוכלו גם הישראלים לנסות אותה.
"למדתי לאכול ולא לזלול"
את הדיאטה ניסו כפיילוט קבוצת מרזות דוברות רוסית שחיות בארץ, ואף השתתפו בתוכנית הטלוויזיה של ילנה שמצולמת במוסקבה. לדבריהן, האוכל טעים והדיאטה שינתה להן את החיים, ובמסגרת הקבוצה הן ירדו במשקל בין 10-20 ק"ג בשלושה חודשים.
כך לדוגמה הסיפור של אוולינה בירמן שרזתה 11 ק"ג במשך 3 חודשים. "המשקל שלי הגיע ל-67 ק"ג בגובה 1.55", היא מספרת. "במשך 3 חודשים אכלתי את מנות הדיאטה של ילנה מלישבה. בשבילנו הישראלים פותח תפריט מיוחד בהתחשב במאכלים המקומיים.
"הערכות האלה מתאימות לכולם, במיוחד לאימהות עובדות. עבודה, בית, ילדים – אין לנו זמן. למדתי לאכול ולא לזלול, לשתות מים, לאכול פחות ממה שהעיניים שלי רוצות. עכשיו אני מרגישה יפה".
הדיאטה אינה פורצת דרך בתחום התזונה, אלא להיפך - היא מבוססת על עיקרון בינלאומי מוביל וידוע של תזונה נכונה להורדה במשקל – אכילת מנות קטנות ומגוונות לאורך היום. המתכון להצלחה שטמון בדיאטה, והוא גם היתרון הגדול על פני דיאטות אחרות, הוא הדרך בה היא מוגשת ללקוח.
ערכות המזון של הדיאטה מבוססות על מזון מוכן (ואפילו כשר) שמגיע עד הבית בארגז גדול למשך תקופת של חודש ימים (יש אפשרות לחלק את המשלוח שמזמינים באמצעות מוקד טלפוני או באתר התוכנית, לשתי ערכות של שבועיים כדי לשמור על הטריות. לקבל אחת בסמוך להזמנה, ונוספת כעבור שבועיים).
24 ערכות המחולקות לפי צבעים
המארז כולל 24 ערכות שמחולקות לפי צבעים: 24 ארוחות בוקר (אריזות ירוקות), 24 ארוחות צהריים (אריזות צהובות), 24 קינוחים (אריזות כחולות) ו-24 ארוחות ערב (אריזות אדומות). לא צריך להתעסק עם הכנה, קנייה, קציצה, בישול דיאטטי או ספירת קלוריות.
כל מה שצריך לעשות לאחר קבלת ערכות המזון ותשלום של 1990 ששקלים לחודש, הוא לשלוף את הארוחה המתאימה מהמקפיא ולחמם אותה, וחוזר חלילה. אריזות המזון הן קומפקטיות, וניתן לנייד אותן בקלות לכל מקום.
גרנולה לצד שקשוקה
יתרון משמעותי נוסף הוא שהארוחות הן מגוונות מאוד, כך שאפקט השעמום מצריכת אותם מאכלים מדי יום – פג. ארוחות הבוקר כוללות דייסות, גרנולה, חביתה ואפילו שקשוקה ישראלית.
ארוחות הצהריים נעות בין קבבוני עוף עם פתיתים בירקות או נתח בקר עם אורז ואפונה, ועד פילה מושט צלוי בעגבניות, גרגירי חומוס ותפוח אדמה או נתחי חזה עוף ברוטב מקסיקני בנודלס וירקות.
גם ארוחות הערב מפתיעות, ומורכבות מנתחי חזה עוף צרובים עם פסטה, ירקות שורש צלויים בתנור, קבב בקר צלוי עם תפוחי אדמה אפויים ועוד. לדברי הד"ר, האוכל מוכן על בסיס פיתוחים מדעיים, על פי כללי הרפואה העולמית, והמנות מיוצרות במפעל ייעודי בישראל.
הדיאטה גם מצליחה לעקוף קושי נוסף שניכר בהרבה דיאטות אחרות, והוא אכילת מתוקים. כאמור, אחת הארוחות בדיאטה היא קינוח. הקינוחים כוללים מוס שוקולד, מוס קפה, חטיפי גרנולה טעימים במיוחד, ותערובות מתוקות שונות כמו מיקס שוקולד שקדים.
המטרה צמצום נפח הקיבה
צריכת הגלוקוז היא חלק חשוב בדיאטה של ד"ר מלישבה והיא מתבססת על עיקרון מאוד פשוט ונכון - אם נמנע לחלוטין מצריכת מתוקים, יגיע היום ובו "נשלם" את מחיר האיפוק ונרד על עוגת שוקולד שלמה שעלולה להרוס את מה שעבדנו עליו במשך שבועות.
על מנת למנוע זאת, חשוב לאכול בכל יום את הקינוח שבדיאטה. הגלוקוז הוא חלק בלתי נפרד מהצורך של הגוף והמוח. במידה ונעצרת אספקת הגלוקוז, מתפתחת תחושת רעב ותסכול.
אך הקושי העיקרי בדיאטה הזו הוא כמות המנות, וזהו גם העיקרון המרכזי של הדיאטה. היקף המזון בכל ארוחה מספק כמות הזהה בנפחה לנפח של כוס אחת בלבד. היקף המנות עבור נשים נע בין 200-250 גרם לארוחה, ועבור גברים בין 250-300 גרם.
הארוחות הן ללא ספק קטנות, במידה מסוימת גם עבור אנשים במשקל תקין (על כל ארוחה מצוין מספר הקלוריות), ולכן הקושי העיקרי הוא לתת לגוף להתרגל הן לכמויות הקטנות, והן להפרשי הזמן בין ארוחה לארוחה (את הארוחות יש לאכול במרווחי זמן שווים, וכן, הקינוח נחשב לארוחה בפני עצמה).
המטרה העיקרית היא לצמצם את נפח הקיבה. ד"ר מלישבה מסבירה כי קיבת האדם בנויה מקפלים, ואכילה מוגברת מרחיבה את הקיבה. כשאוכלים ארוחות קטנות אפשר "לקפל בחזרה את כל הקפלים".
עם זאת, ניתן להעלות את הצריכה היומית על ידי הוספת כוס אחת של חלב, או יוגורט ללא תוספת פרי, או ריוויון של 0-3 אחוזי שומן לארוחת הבוקר, פרי אחד ביום (אך לא כל פרי), וסלט מירקות ספציפיים. בסופו של דבר, כלל הברזל הוא, שבמהלך היום אסור לאכול מעבר למותר וכל חריגה עשויה לטרפד את הירידה במשקל.
עקרונות בריאותיים חשובים
במקביל לעיקרון הבסיסי של המנות הקטנות, את הדיאטה מלווים מספר עקרונות בריאותיים וחשובים.
שתיית 2 ליטרים של מים ביום. על אף הנוסחה המוכרת והידועה, רובנו מתקשים לעמוד לאורך זמן באתגר זה. עם או בלי קשר לדיאטות, צריכת מים בכמות מספקת היא חשובה עד קריטית לגוף האדם.
במים מתרחשים כל התהליכים הביוכימיים הקשורים להורדת המשקל ולתפקוד גוף תקין. הם יוצרים עיסת מזון המבטיחה יציאה תקינה. לא זו בלבד, לעיתים קרובות הצמא מתפרש על ידנו כתחושת רעב ושתייה מרובה של מים לא מוגזים או ממותקים מסייעת בהחלט לתחושת השובע.
אתגר המלח. אתגר בריא נוסף וחשוב לאין שעור, אך מנוגד לאופי הבישול הישראלי, הוא אתגר המלח. המנות מופחתות נתרן, כשהמטרה היא כמובן למנוע הצטברות של נוזלים בגוף, למנוע יתר לחץ דם ומחלות אחרות. אך הקושי הוא להתרגל לטעם החדש. בחלק מהמנות כמעט ולא ניתן להרגיש בחוסר במלח, אך בחלקן כל מה שמפריד בין מנה סבירה למנה טעימה הוא הוספת המלח. כך גם לדוגמה, אסור בתכלית האיסור להוסיף מלח לסלט.
לאלו מאיתנו שזקוקים לתמיכה תוך כדי הירידה במשקל (מומלץ גם למי שמרגיש שלא), או מעוניינים במעקב צמוד, ניתן לעשות זאת באמצעות אתר האינטרנט של הדיאטה ומעקב על המדדים, ואף להיפגש עם ילנה לפי דרישה אחת לחודש.
לפנייה לכתב/ת 
