מחפשים סיר שתוכלו להוריש לילדים? הסוד הוא בסירי הנירוסטה
כמעט לכולנו יש סיר נירוסטה שעובר כבר דורות במשפחה, כזה שסבתא שלנו בישלה עליו בכל יום שישי, ואנחנו יכולים להיזכר בריחות שעלו ממנו כאילו זה היה אתמול. אם תבחנו את הסירים שמחזיקים מעמד במשך שנים, תראו שהם מורכבים בצורה עמידה ופשוטה, ושהם קלים לניקוי. אילו שיטות ייצור חדשניות קיימות בסירים של היום, שעוזרים להם להיות הסיר שתורישו הלאה?
אוכל הוא עניין של מסורת. כמו שאנחנו זוכרים בבירור את הטעמים של המאכלים והריחות שעלו מהסירים של ההורים, הסבים והסבתות שלנו, כך גם אנחנו רוצים לתת לילדים שלנו לשאוף קצת את ריח התבשיל שעומד על הכיריים, בזמן שכולם מתארגנים לארוחה המשפחתית. בכל ארוחה אנחנו מכינים אוכל אחר, אך מה שנשאר קבוע הוא הסיר - המרכז של המטבח, מרכיב שתורם לטעם הייחודי של התבשילים, וחלק בלתי נפרד מהמתכון הסודי שעובר כבר שנים במשפחה.
כולנו רוצים להעביר את המורשת שלנו הלאה, ללמד את הדורות הבאים את סודות הבישול שלמדנו בעצמנו, ולהעביר הלאה את הסירים הנאמנים שלנו. מהם השיקולים בבחירת החומרים והרכיבים של סיר איכותי ועמיד, שיחזיק שנים?
סירי נירוסטה (פלדת אל-חלד) הם מהסירים הפופולאריים ביותר במטבח של הישראלים. היתרון המרכזי שלהם הוא העמידות שלהם, מה שהפך אותם לסירים שנשארים במשפחה במשך שנים. עוד יתרון של סירי הנירוסטה הוא שניתן להכניס אותם לתנור בכל טמפרטורה (כל עוד מדובר בסיר שכולו מתכת, כולל הידיות והמכסה).
סירי הנירוסטה הנמכרים כיום הם הדור הבא של סירי הנירוסטה: טכנולוגיית Impact Bonding שפותחה בשנים האחרונות מאפשרת ייצור של סירי נירוסטה עבים ועמידים בעלי 3 שכבות, כאשר כל שכבה עשויה הרכב אחר, לפיזור חום שווה ושיפור תוצאות הבישול.
חלק מדגמי הסירים של היום כוללים תחתית הבנויה משלוש שכבות: שתי שכבות נירוסטה וביניהן שכבת אלומיניום. העובי המשופר והעובדה שאלומיניום מוליך חום אחיד מאפשרים פיזור חום באופן אחיד. דגמי הסירים היוקרתיים יותר עשויים כולם משלוש שכבות - תחתית ודפנות גם יחד- לפיזור מושלם של חום ולשיפור תוצאות הבישול. מתאימים לכל סוגי הכיריים כולל אינדוקציה.
כיום ניתן למצוא סירי נירוסטה בעיצובים מודרניים, שגם הבשלנים הצעירים ישמחו להפיק מהם מאכלים מופלאים ולהוריש לילדיהם בעתיד. את הסירים המעוצבים ניתן גם להגיש למרכז השולחן בתור כלי הגשה מרשים, עם אוכל חם ישירות מהכיריים.
סיר יציקת אלומיניום - גם עמיד, וגם נוח לניקוי
סירי יציקות האלומיניום הם מוצר חדש יחסית בשוק, שרושם הצלחה רבה בקרב בשלנים. החידושים בייצור סירי יציקת אלומיניום כוללים בין היתר יציקה רב שכבתית, ההופכת את הסיר לעמיד יותר. האלומיניום מצופה בציפוי Non-stick, המגן על האלומיניום ממגע עם מזון ומונע הידבקות של המזון. כלי הבישול הפופולאריים בעלי ציפוי Non-stick הם המחבת, עליה אנחנו מטגנים חביתות ומכינים פנקייקים, וגם סירים המיועדים לאורז ומאכלים אחרים הנוטים להידבק לסיר. הגימור הפופולארי של הציפויים נכון להיום הוא גימור עם מראה שיש, שנותן מראה מכובד לסיר גם כשהוא תלוי מחוץ לארון ומוצג לראווה במטבח.
על מנת לשמור על תפקוד הציפוי, יש לנקות את ציפוי ה-Non-stick בחומרים עדינים ובאמצעים שאינם שורטים, ולהשתמש בכף עץ או פלסטיק בלבד, משום שכלי מתכת שורטים את הציפוי וחושפים את האלומיניום למזון.
בכדי שסיר שיחזיק שנים - צריך אמינות ושירות
לצד החומרים האיכותיים, העמידים והחדשניים, חשוב לבחור בסיר שיש מאחוריו חברה מוכרת וותיקה ובעלת מעבדת שירות, כך שהחברה תוכל לספק מענה ופתרונות לכל בעיה ותקלה. סיר בלי כיסוי ואחריות ייזרק כבר בתקלה הראשונה, מה שיהרוס לכם את הכוונה לשמור עליו במשך שנים.
אם כן, סיר עמיד ואיכותי תלוי בחומרים שמרכיבים אותו, באיכות ההרכבה ובטכנולוגיות הייצור של הסיר. סולתם, חברת הסירים המובילה והוותיקה בישראל, מציעה מגוון סדרות של סירים המציעים שילוב בין פונקציונליות, עמידות וחדשנות. סולתם מבטיחה סטנדרט ייצור גבוה, עיצוב נקי ופתרונות איכותיים בכל רמות המחיר - לבשלנים החובבים והמקצועיים גם יחד.
סולתם מציעה מגוון רחב של סדרות סירי נירוסטה באיכות גבוהה ובכל רמות המחיר. כל סירי הנירסוטה של סולתם כוללים תחתית בעלת 3 שכבות המוצמדות באמצעות טכנולוגיית Impact Bonding, אשר משפרת את הולכת החום ומעניקה לסיר עמידות למשך שנים.
כחלק מהפיתוחים והחידושים של סולתם, כל חלק בסיר מיוצר בהתאם לתפקיד שלו בתהליך הבישול: הרכב הנירוסטה בתחתית הסיר עמידה במיוחד לחום, החלק הפנימי של הסיר מכיל ניקל למניעת קורוזיה, והידיות עשויות נירוסטה חלולה על מנת לבודד את החום.
סדרת האיכות של סירי הנירוסטה מבית סולתם, Trio, מיוצרת באמצעות הטכנולוגיה 3PLY המתקדמת ביותר בשוק, ואחראית להצמדת 3 שכבות (נירוסטה-אלומיניום-נירוסטה) לגוף אחד, בתחתית ובדפנות גם יחד. העובי וההרכב של שלוש השכבות מבטיחים הולכת חום אחידה ושווה, זמן בישול מקוצר, חיסכון באנרגיה וקבלת תוצאות מדויקות של הבישול.
סדרת urban matte כוללת עיצוב חדשני, נקי ועדכני, שמתאים לצעירים ולצעירים ברוחם. העיצוב המוקפד של הסירים מסדרה זו מאפשר לכם להגיש אותו לשולחן בתור כלי הגשה, לצלם לאינסטגרם ולהתגאות בסיר המעוצב והאיכותי שלכם מבית סולתם.
סירי יציקת האלומיניום של סולתם (סדרות Magma Black, Red Rock, Cocotte ועוד) מיוצרים באמצעות יציקה רב שכבתית לשמירה מקסימלית על עמידות הסיר, והם כוללים גם ידיות ארגונומיות, נעימות למגע ומבודדות חום. ציפוי ה-Non Stick של סולתם הוא קל לניקוי ובטוח לשימוש, לאחר שנבדק במכון בדיקות ואושר על פי תקינות מעבדות בינלאומיות. הוא אינו מכיל PFOA, קדמיום ועופרת.
אז אם אתם רוצים להשאיר מורשת של אוכל טוב, עם סיר מיתולוגי שיהפוך לכוכב של הדורות הבאים, חג הפסח הוא זמן מושלם להתחדש בסיר איכותי ועמיד מבית סולתם, המורכב מחומרים מתקדמים ועמידים במיוחד, שיעזרו לסיר שלכם לשרת אתכם במשך שנים רבות.
סולתם – סיר שהוא השקעה לעתיד. לפרטים על הסיר שתוכלו להוריש לנכדים - היכנסו>>
